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Balthazar
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet

Kurfürstendamm 160
10709 Berlin

Tel: 030 89 40 84 78
Fax: 030 89 40 84 78

Logo von Restaurant Balthazar in Berlin

www.balthazar-restaurant.de/
E-Mail

Ansprechpartner:
Holger Zurbrüggen

ÖFFNUNGSZEITEN
  Mo 18:00 - 22:30 Uhr   Di 18:00 - 22:30 Uhr
  Mi 18:00 - 22:30 Uhr   Do 18:00 - 22:30 Uhr
  Fr 18:00 - 22:30 Uhr   Sa 18:00 - 22:30 Uhr
  So 18:00 - 22:30 Uhr

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RESTAURANTS » BERLIN » BERLIN » BALTHAZAR
Das Restaurant Balthazar am Kurfürstendamm 160 gibt es seit Januar 2006. Inhaber Holger Zurbrüggen hat ein urbanes, weltoffenes Restaurant geschaffen – in Küche wie Restaurant. Den Küchenstil des Balthazar nennt er metropolitan kitchen: selbstbewusstes Spielen mit den Einflüssen aus aller Welt auf mitteleuropäischer Basis.

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Mit dem Namen Balthazar verbindet er die positiven Assoziationen des Schenkens und des Genusses. Sei es die namensgebende Balthazar, die 12-Liter-Flasche, aus der auch im Berliner Balthazar ausgeschenkt wird oder die positiven Assoziationen des Schenkens und Reisens der heiligen drei Könige. Last but not least hat er im legendären New Yorker Balthazar den Entschluss gefasst, sich selbstständig zu machen und diesen speziellen New Yorker Großstadt-Flair an die Spree zu bringen: Turnschuh neben Prada, Plastiktüte neben Vuitton und alle vereint im guten Geschmack!

Herzstück seiner Philosophie des Gastgebens und des Restaurants ist der Balthazar-Tisch aus dunklem Granit – mit vier Metern wohl der längste chef table der Stadt.
Hier spielt Holger Zurbrüggen die ganze Klaviatur seines Könnens aus: Bis zu 12 Gänge und die ein oder andere Überraschung aus der Küche können nur hier geordert werden. Der Gast lässt sich hierbei ganz in die Hände des Chefkochs fallen, erfährt er doch aus der Speisekarte lediglich die Komponenten seines Balthazar-Dinners, jedoch nicht die Komposition. Der Balthazar-Tisch ist Treffpunkt für Freunde und Fremde und der ein oder andere Tropfen aus der 12l Balthazar-Flasche regt die Kommunikation an.

In seiner letzten Wirkungsstätte, dem Gourmetrestaurant Louis im Steigenberger Hotel, prägte er den Begriff der italienisch-japanischen Küche in Berlin, zahlreiche Auszeichnungen haben den Deutschen als Risotto-Weltmeister oder Olivenölexperten geadelt – doch im Balthazar will er kulinarisch back to the roots

Mit seiner weltweiten kulinarischen Erfahrung blickt er hierbei natürlich weit über den klassischen mitteleuropäischen Tellerrand hinaus und verspricht das ein oder andere kulinarische Aha-Erlebniss
Essen Restaurantbewertung (Essen) (0.00 von 5)
Ambiente Restaurantbewertung (Ambiente) (0.00 von 5)
Service Restaurantbewertung (Service) (0.00 von 5)
Preise Restaurantbewertung (Preise) (0.00 von 5)
Küche: International  
Restaurant-ID: 73791
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Liebe Gäste, liebe Freunde, wir möchten noch mal für die letzten 12 Jahre 'Danke sagen'. Es war eine unvergessliche Zeit! Wir wünschen Ihnen Alles Liebe für 2018! Und hoffen natürlich auf einen baldigen Besuch im Balthazar 2 im Nikolaiviertel.

Ihr Holger Zurbrüggen mit Familie und Team
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Peter Mundt, Hans-jürgen Ulmer and 23 others like this

Philomene LangHappy New year

2 weeks ago
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Liebe Balthazar Freunde, wir wünschen allen eine schöne Weihnacht und ein paar schöne Stunden im Kreise der Familie.
Ihre Familie Zurbrüggen und das Team vom Balthazar
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Peter Mundt, Hans-jürgen Ulmer and 23 others like this

Udo Rößling

3 weeks ago
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Sven Paulo WankeDanke und dito... Grüße aus Rio... (y)

3 weeks ago
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Nicho LasMuss mal im Balthazar 2 vorbeigucken. Ein Freund wohnt genau daneben, den ich öfters besuche. Danke für das letzte halbe Jahr meiner Ausbildung bei euch <3

3 weeks ago   ·  1
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Barbara BeckerIch freue mich darauf, morgen noch einmal bei und mit Euch zu feiern!

3 weeks ago
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Noch 11 Tage bis Heiligabend... Haben Sie sich Ihren Weihnachtsschmaus schon organisiert? Dann ist es nun an der Zeit sich drum zu kümmern! Kein Weihnachtsstress mehr Zeit für Sie und Ihre Liebsten! ... Wenn Sie sich also eine ofenfrische Balthazar-Gans zu Weihnachten abholen möchten, rundum sorglos mit Orangen-Beifußjus, Rot- und Grünkohl und Kartoffelklößen, rufen Sie uns an oder mailen Sie uns...
Frische Weihnachtsgans für vier Personen mit Beilagen zur Selbstabholung 119,00 €
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Oliver Venzke, Steffen Irmscher and 23 others like this

Regine Königschon bestellt und SEHR zu empfehlen!! Ihr werdet uns fehlen im nächsten Jahr!!

1 month ago
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Bruna Serra

1 month ago
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Steffen Eichhorn, Christian Johannes and 5 others like this

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Anke TauchertSehr Sehr Sehr Schade 😯Für mich wird es immer mein Lieblings Restaurant bleiben 👍❤👌

1 month ago   ·  1
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Michael KoellingSehr, sehr schade. Eines der besten Restaurants in Berlin. Somit bekommt unser Besuch diesen Freitag nochmal ein ganz besondere Bedeutung. Wir freuen uns sehr!

1 month ago
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Ulrike Müllmann----leider nicht mehr nach Berlin gekommen..... schade -----

1 month ago
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Traudel TcelleEinfach traurig danke es war bei euch immer so schön

1 month ago
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Stefan FassbenderSehr schade, mit dem Balthazar verlässt eine lieb gewordene Institution den Ku'damm...mir wird was fehlen, wenn ich nach Berlin komme...

1 month ago
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Marco Herzog😔😞

1 month ago
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