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Balthazar Spreeufer 2
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet

Spreeufer 2
10178 Berlin

Tel: 030 30882156
Fax:

Logo von Restaurant Balthazar Spreeufer 2 in Berlin

balthazar-spreeufer.de/
E-Mail

Ansprechpartner:
Holger Zurbrüggen

ÖFFNUNGSZEITEN
  Mo 12:00 - 22:00 Uhr   Di 12:00 - 22:00 Uhr
  Mi 12:00 - 22:00 Uhr   Do 12:00 - 22:00 Uhr
  Fr 12:00 - 22:00 Uhr   Sa 12:00 - 22:00 Uhr
  So 12:00 - 22:00 Uhr

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RESTAURANT-NEWSLETTER
 


RESTAURANTS » BERLIN » BERLIN » BALTHAZAR SPREEUFER 2
Das Balthazar Spreeufer2 liegt direkt im historischen Stadtkern Berlins, im Nikolaiviertel, mit direktem Blick auf die Spree. Es liegt damit an der Mühlendammbrücke, wo man immer einen Parkplatz findet und nur einen Steinwurf entfernt vom Ephraimpalais. In näherer Umgebung finden sich das rote Rathaus und das im Bau befindliche Stadtschloss.

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Schon lange hat Holger Zurbrüggen mit einem zweiten Restaurant geliebäugelt. Aber wie das erste Balthazar am Kurfürstendamm in der Gründerzeitvilla nahe Adenauerplatz, sollte auch das zweite Restaurant einen ganz besonderen Berlin-Spirit haben.
In die Location an der Spree im Nikolaiviertel hat er sich direkt verliebt. Diese Fensterfront zum Wasser, die Terrasse und die großzügigen Räumlichkeiten, die allerdings eines umfassenden Liftings bedürften. Dieses dauert etwas länger als gedacht und so werden nach einem halben Jahr Bauzeit Anfang Oktober die Pforten des Balthazar Spreeufer2 aufgesperrt.
In den Räumlichkeiten verbindet sich der Backsteincharme der Nikolaikirche mit moderner Architektur und zeitlosem Design. Die vorherrschenden Farbtöne sind heller Sandstein, natürliches Kirschholz, anthrazit und gold. Besonderes Filetstück des Restaurants ist der Balthazar Tisch mit 3,50m Länge, an dem bis zu 10 Personen Platz finden in einem separaten Raum.
Bis zu 100 Personen finden im Balthazar Spreeufer 2 Platz, auf verschiedene, teils seperate, teils offene Räume verteilt. Deshalb ist das Balthazar2 auch besonders geeignet für kleine und mittelgroße Tagungen oder Feiern. Die kleineren Veranstaltungsräume sind mit edlem Eichenparkett ausgelegt und Champagner-farben gespachtelt. Die ideale Verbindung aus hochwertiger Erdverbundenheit und heller Großzügigkeit.
Natürlich wird Holger Zurbrüggen auch im Balthazar 2 seinem metropolitanem Küchenstil treu bleiben, in dem er die kulinarischen Einflüsse der Hauptstadt bündelt und interpretiert. Neu dazu kommt ein Fokus auf Fischgerichte, der dem Blick auf die Spree geschuldet ist! Das Balthazar 2 wird auch mittags geöffnet haben. Da werden sich viele Stammgäste vom Kurfürstendamm freuen, die dem Balthazar-Lunch seit Jahren hinterher trauern. Die Karte soll die Highlights aus dem Balthazar enthalten, die die Gäste von Holger Zurbrüggen erwarten – zum Beispiel sein Sashimi, Risotto – auch gerne mit Hummer oder eben auch ein perfektes Wiener Schnitzel und speziell am Spreeufer immer eine tagesaktuelle Fischkarte!
Essen Restaurantbewertung (Essen) (0.00 von 5)
Ambiente Restaurantbewertung (Ambiente) (0.00 von 5)
Service Restaurantbewertung (Service) (0.00 von 5)
Preise Restaurantbewertung (Preise) (0.00 von 5)
Küche: International  
Restaurant-ID: 93402
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15.03.2016 von Balthazar Spreeufer 2, Berlin Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet

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15.04.2016 von Balthazar Spreeufer 2, Berlin Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet


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Liebe Gäste, liebe Freunde,

hier findet Ihr unsere kommenden Events. Ich freue mich auf Euren Besuch!

Holger Zurbrüggen

14. Februar 2018
„BE MY VALENTINE" im Balthazar 2!

Valentinstag Menü
Aperitif 1 Glas Champagner
*****
Fjord Lachs, Jakobsmuschel und Loup de Mer
mit Avocado Tatar und Pomelo Salat
*****
Hausgemachte Nudeln
mit schwarzem Trüffel, Portwein und Parmesan
*****
Black Angus Flanksteak mit Cognac Sauce und gefülltem Gemüse Crêpe
*****
Champagner Mousse mit Waldbeeren und Schokoladenparfait
*****
Espresso
55,00 € / Person

Ein Abend zu viert, unter Freunden!

Wie im Süden gemeinsames Essen mit Viel und Vielerlei zelebrieren und das Vergnügen minimal vervierfachen! Das ist die Idee von Quattro a la Zurbrüggen!
Reservierungen nur für 4 Personen!

Menü Quattro vom 20.02.18 - 05.03.2018
Amuse bouche
****
Kalt-warme Anti Pasti aus vier Kontinenten
****
Meeresfrüchte und Fische mit 4 Texturen
****
4 Zubereitungsarten von Rind, Lamm, Schwein und Kalb
****
Dessert Quattro mit Schokolade, Mandel, Orange und Vanille
Menü für 4 Personen & 2 Flaschen Wein für 199,00 €

30. März 2018 – 01.04.2018,
von Karfreitag bis Ostermontag - Kulinarische Ostern im Balthazar 2

Menü
Amuse Bouche
*****
Soufflierter Saibling
mit Jakobsmuschelschuppen, Forellenkaviar und Castel-Franco Apfelsalat
*****
Creme Suppe von Berliner Schmorgurken
mit gebratenem Havel Zander
*****
Irisches Lammcarrée
mit Salbei-Pfeffersauce, Dicke Bohnen in Rahm und Kartoffelauflauf
*****
Vier Süße Frühlings Inspirationen
42,00 €
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Liebe Balthazar Liebhaber,

unsere neue Karte finden Sie im Anhang! Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen! Bitte beachten Sie unsere neuen Öffnungszeiten,während der Wintermonate. Wir sind von montags bis samstags ab 17 Uhr für Sie da. Bei den ersten Sonnenstrahlen Mitte März werden wir auch wieder mittags, wie gewohnt, für Sie geöffnet haben!

Mit kulinarischen Grüßen

Ihr Holger Zurbrüggen & sein Team
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Lage & Anfahrt von Balthazar Spreeufer 2 in Berlin



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