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Vegetarische Restaurants


Hessen » Wiesbaden
Ristorante da Ninos
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Ristorante da Ninos in Wiesbaden bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Ristorante da Ninos in Wiesbaden bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
65205 Wiesbaden, Diverse Küche 
Bayern » Nürnberg
Brandenburger Wirtshaus
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Brandenburger Wirtshaus in Nürnberg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Brandenburger Wirtshaus in Nürnberg bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
90453 Nürnberg, Diverse Küche 

Niedersachsen » Wolfsburg
Boutique Hotel Goldene Henne
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.96 Sterne 4.96 von 5 (6)  Boutique Hotel Goldene Henne in Wolfsburg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Boutique Hotel Goldene Henne in Wolfsburg bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
38440 Wolfsburg, Diverse Küche 
Bayern » Rhön-Grabfeld » Sulzdorf
Gasthaus Glückstein
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.94 Sterne 4.94 von 5 (4)  Gasthaus Glückstein in Sulzdorf bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Gasthaus Glückstein in Sulzdorf bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
97528 Sulzdorf, Diverse Küche 

Baden-Württemberg » Calw » Bad Teinach
Gasthaus Waldhorn
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.73 Sterne 4.73 von 5 (14)  Gasthaus Waldhorn in Bad Teinach bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Gasthaus Waldhorn in Bad Teinach bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
75385 Bad Teinach, Diverse Küche 
Rheinland-Pfalz » Neustadt an der Weinstraße » Neustadt / Mußbach
Bürgerstübel Mussbach
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.94 Sterne 4.94 von 5 (4)  Bürgerstübel Mussbach in Neustadt / Mußbach bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
67435 Neustadt / Mußbach, Diverse Küche 

Thüringen » Sonneberg » Neuhaus am Rennweg
Boutique Hotel Schieferhof
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.92 Sterne 4.92 von 5 (3)  Boutique Hotel Schieferhof in Neuhaus am Rennweg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
98724 Neuhaus am Rennweg, Diverse Küche 
Berlin » Berlin
Restaurante Mamma Monti Bar
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.91 Sterne 4.91 von 5 (8)  Restaurante Mamma Monti Bar in Berlin bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Restaurante Mamma Monti Bar in Berlin bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
10623 Berlin, Diverse Küche 

Saarland » Merzig-Wadern » Mettlach-Orscholz
Landhotel Saarschleife
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Landhotel Saarschleife in Mettlach-Orscholz bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
66693 Mettlach-Orscholz, Diverse Küche 
Hamburg » Hamburg
Vistro
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Vistro in Hamburg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Vistro in Hamburg bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
22177 Hamburg, Diverse Küche 

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Die vegetarische Küche - beliebt, gesund und lecker!


Vegetarische Restaurants liegen im Trend!

Die Anzahl der Vegetarier, also Menschen, die sich fleischlos ernähren, nimmt stetig zu. Das hat zu einer wachsenden Anzahl von Restaurants geführt, in denen ausschließlich oder zu einem großen Teil vegetarisch gekocht wird. Wenn Sie vegetarische Restaurants aussuchen, müssen Sie beim Essen gehen auf nichts verzichten. Das vegetarische Essen ist bunt und vielfältig - vor allem in einem gehobenen Restaurant mit guter Küche.

Was macht die vegetarische Küche aus?

Wichtigster Punkt bei der vegetarischen Ernährung ist, dass alle Gerichte fleischlos sein müssen. Darüber hinaus gibt es aber einige Unterschiede, wenn es um die Ernährung der Vegetarier geht. Zum Beispiel gibt es Menschen, die sich als vegetarisch bezeichnen, aber lediglich auf Fleisch verzichten, nicht jedoch auf Fisch. Im strengeren Sinne handelt es sich dabei nicht um rein vegetarisch lebende Personen, die deshalb auch als "Pescetarier" bezeichnet werden. Wer beim Essen nicht auf Geflügel verzichten will, sollte nicht gezielt vegetarische Restaurants aufsuchen. Denn mittlerweile ist es allgemeiner Konsens, auch weißes Fleisch zum "echten" Fleisch zu zählen. Dann gibt es vegetarisch Lebende, die auch beim Essen gehen zusätzlich auf Milch und / oder auf Eier verzichten. Wer beides nicht will, wird auch als "Veganer" bezeichnet. Für alle Arten der vegetarischen Ernährung gibt es die Möglichkeit, ein entsprechendes hervorragendes Restaurant zu finden.

Die Küche in vegetarischen Restaurants und ihre Merkmale

Ein Restaurant, in dem vegetarisch gekocht wird, verfügt trotzdem über eine vielseitige Speisekarte. Dabei streichen Restaurants, die es ernst mit dem vegetarischen Gedanken meinen, auch Gelatine und ähnliche versteckte Produkte tierischer Herkunft aus ihren Gerichten. Dank der vegetarischen Bewegung ist es mittlerweile ohne Weiteres möglich, geeignete vegetarische Ersatzprodukte zu finden. Wenn Sie großen Wert auf eine Ernährung legen, die frei von (bestimmten) tierischen Produkten ist, sollten Sie dennoch beim Restaurant Ihrer Wahl gezielt nachfragen. Das geht entweder im Restaurant vor Ort oder telefonisch beziehungsweise per E-Mail. Über die Regeln der vegetarischen Ernährung hinaus gibt es keine Beschränkungen. Grundsätzlich verfügen vegetarische Restaurants über eine breite und vielfältige Speisekarte. Besonders beliebt sind zum Beispiel Pastagerichte, Reisgerichte und Gemüsepfannen. Und natürlich darf auch ein leckerer vegetarischer Nachtisch nicht fehlen. Hervorragende Restaurants mit vegetarischem Schwerpunkt sind in der Lage, klassische Gerichte in eine vegetarische Form umzuwandeln. Ein Beispiel dafür ist vegetarisches Sushi, das mit Avocado statt mit rohem Fisch gefüllt wird.

Warum vegetarisch in vegetarischen Restaurants essen?

Es gibt verschiedene Gründe dafür, einen Schwerpunkt auf die vegetarische Küche zu legen. Wer überzeugter Vegetarier oder Veganer ist, hat dafür meist ethische Gründe. Auch ökologische Aspekte spielen bei der vegetarischen Bewegung eine Rolle. Allerdings gehen auch Fleischliebhaber gelegentlich gerne in Restaurants mit vegetarischer Ausrichtung. Denn gute Restaurants schaffen es, auch die fleischlose Küche äußerst schmackhaft umzusetzen. Vegetarische Ernährung ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen und versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Das gilt allerdings nur dann, wenn das ausgesuchte Restaurant das fehlende Fleisch nicht mit einem Übermaß an Käse und Eiern wieder ausgleicht. Grundsätzlich jedenfalls sind vegetarisch orientierte Restaurants für jeden geeignet, der Lust auf ein leckeres und hochwertiges Angebot hat.

Service für Veganer: Eine Liste der wichtigsten veganen Restaurants in Deutschland hat DeutschlandGourmet hier veröffentlicht.