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Vegane Restaurants


Hessen » Frankfurt am Main
Savanna Restaurant
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Savanna Restaurant in Frankfurt am Main bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Savanna Restaurant in Frankfurt am Main bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
60313 Frankfurt am Main, Diverse Küche 
Bayern » Nürnberg » Nürnberg-Worzeldorf
Zirbelstube
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Zirbelstube in Nürnberg-Worzeldorf wurden nach eigenen Angaben 15 Punkte durch den Gault Millau Schweiz verliehen. Zirbelstube in Nürnberg-Worzeldorf bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Zirbelstube in Nürnberg-Worzeldorf bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
90455 Nürnberg-Worzeldorf, Diverse Küche 

Bayern » München
Bamyan Narges
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Bamyan Narges in München bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Bamyan Narges in München bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
80469 München, Diverse Küche 
Berlin » Berlin
MAHARADSCHA
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  MAHARADSCHA in Berlin bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen MAHARADSCHA in Berlin bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
10777 Berlin, Diverse Küche 

Bayern » Lindau (Bodensee) » Lindau
Hotel Cafe Schachener Hof
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Hotel Cafe Schachener Hof in Lindau bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Hotel Cafe Schachener Hof in Lindau bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
88131 Lindau, Diverse Küche 
Niedersachsen » Hannover
Algarve
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Algarve in Hannover bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Algarve in Hannover bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
30449 Hannover, Diverse Küche 

Mecklenburg-Vorpommern » Stralsund
Fischermanns Restaurant
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Fischermanns Restaurant in Stralsund bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Fischermanns Restaurant in Stralsund bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
18439 Stralsund, Diverse Küche 
Mecklenburg-Vorpommern » Mecklenburg-Strelitz » Groß Nemerow
Bornmühle
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Bornmühle in Groß Nemerow bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Bornmühle in Groß Nemerow bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
17094 Groß Nemerow, Diverse Küche 

Sachsen » Aue-Schwarzenberg » Grünhain-Beierfeld/OT Waschleithe
Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürsten...
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn in Grünhain-Beierfeld/OT Waschleithe bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Hotel und Restaurant Köhlerhütte-Fürstenbrunn in Grünhain-Beierfeld/OT Waschleithe bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
08344 Grünhain-Beierfeld/OT Waschleithe, Diverse Küche 
Baden-Württemberg » Böblingen » Leonberg
Bistro Domizil
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Bistro Domizil in Leonberg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Bistro Domizil in Leonberg bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
71229 Leonberg, Diverse Küche 

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Vegane Restaurants in Deutschland - gesund, lecker und voll im Trend

Veganes Essen boomt! Der Trend zum gesunden und damit zum veganen Essen ist in ganz Deutschland spürbar. Berlin wurde 2015 vom US-Gourmetmagazin "Saveur" gar zur Veggie-Hauptstadt gekürt, was die Metropole an der Spree für Touristen aus aller Welt noch attraktiver macht. Aber auch in kleineren deutschen Städten eröffnen vegane Restaurants oder werden zumindest immer mehr vegane Alternativen angeboten.

Die vegane Küche - mehr Bereicherung statt Verzicht

Das Image hat sich in den letzten Jahren rasant gewandelt: Wurde vegane Küche früher in erster Linie mit Verzicht assoziiert, steht sie heute für eine gesunde Lebensweise, die nicht nur gut für Tiere und Umwelt ist, sondern auch kulinarisch überzeugt. Moderne vegane Küche ist unglaublich kreativ und vielseitig. Neue oder wiederentdeckte Superfoods wie Chiasamen, Gojibeeren, Maca und Açai werden in der veganen Küche sofort aufgegriffen und einfallsreich verwendet. Daher sind vegane Restaurants in Deutschland die ideale Anlaufstelle für alle, die gern Neues ausprobieren, wenn sie essen gehen.

Vegane Restaurants modernisieren die traditionelle Küche

Es gibt aber auch vegane Restaurants, die das Altbekannte im neuen Gewand präsentieren. Klassiker der deutschen Küche werden einfach veganisiert: Rostbraten aus Seitan (Weizeneiweiß), Rührei aus Tofu oder Kichererbsen, Pudding aus Mandelmilch – vieles ist möglich. Andere Länder hingegen haben bereits eine lange vegane Tradition und bieten daher eine Fülle an Speisen, die immer schon vegan waren; so die gemüsereiche Küche Chinas, Japans oder Thailands. Tofu etwa - für viele das erste was ihnen in den Sinn kommt, wenn sie "vegan" hören - wurde bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. in China erfunden und hat sich dann über Korea in ganz Asien ausgebreitet. Kein Wunder, dass sich in diesen Ländern eine Vielzahl an verschiedenen Rezepten für Tofu entwickelte. Der Geschmack variiert von scharf über rauchig bis zu cremig-süß und hat mit dem faden Aroma von eingeschweißten Tofuwürstchen nichts zu tun.

Back to the roots: Vegane Traditionsgerichte aus dem Mittelmeerraum

Aber auch im Mittelmeerraum hat vegane Küche Tradition - nur nicht unter diesem Namen. Zahllose mediterrane Klassiker waren immer schon vegan: Hummus, Ratatouille, Tabbouleh und Gazpacho, um nur einige zu nennen. So kann man auch vegan essen gehen, wenn rein vegane Restaurants einmal nicht in der Nähe sein sollten. Zum vielfältigen internationalen Angebot kommt noch der Trend "roh-vegan" hinzu, auch "raw-vegan" oder "raw-food" genannt. Hier reicht die Palette von der Smoothie-Bar bis zum Restaurant der Spitzenklasse. Besonders in der roh-veganen Gourmetküche gibt es jenseits des gemischten Salate einiges zu entdecken: Rote-Beete Carpaccio, handgemachter Cashewkäse, raffinierte Torten und vieles mehr! Ein roh-veganes Menü ist stets auch für das Auge ein Hochgenuss. Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit bietet die roh- vegane Küche zudem den Vorteil, dass sie fast immer von Natur aus glutenfrei ist.

Vegane Spitzengastronomie

Spitzengastronomie gibt es aber natürlich nicht nur im Bereich der veganen Rohkost. So manch ein Restaurant mit ein oder zwei Sternen im Guide Michelin bietet auch vegane Menüs an. Ebenso kann man heute in einem 100% veganen Restaurant kreative Gourmetküche auf höchstem Niveau bekommen. Wer es weniger gehoben und ausgefallen mag, sondern die einfache Küche von guter Qualität bevorzugt, wird auch ein veganes Restaurant finden, dessen Speisen man auf italienisch "cucina casalinga" oder auf deutsch - weniger schön, aber genauso lecker - Hausmannskost nennen würde.

Probieren Sie die vegane Küche aus!

Vegane Küche hat für jeden etwas zu bieten. Finden Sie das richtige Restaurant für Ihren Geschmack!