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Vegetarische Restaurants


Hessen » Offenbach
Le Belge
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.00 Sterne 4.00 von 5 (1)  Le Belge in Offenbach bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
63065 Offenbach, Diverse Küche 
Rheinland-Pfalz » Westerwaldkreis » Ransbach-Baumbach
adaccio
Restaurant-Bewertung gesamt: 3.65 Sterne 3.65 von 5 (12)  adaccio in Ransbach-Baumbach bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
56235 Ransbach-Baumbach, Diverse Küche 

Baden-Württemberg » Heidelberg
Scharffs Schlossweinstube
Restaurant-Bewertung gesamt: 3.63 Sterne 3.63 von 5 (6)  Scharffs Schlossweinstube hat nach eigenen Angaben 1 Michelin Sterne Scharffs Schlossweinstube in Heidelberg wurden nach eigenen Angaben 16 Punkte durch den Gault Millau Schweiz verliehen. Scharffs Schlossweinstube in Heidelberg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Scharffs Schlossweinstube in Heidelberg bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
69117 Heidelberg, Diverse Küche 
Rheinland-Pfalz » Westerwaldkreis » Höhr-Grenzhausen
Hotel Heinz Restaurants
Restaurant-Bewertung gesamt: 3.33 Sterne 3.33 von 5 (3)  Hotel Heinz Restaurants in Höhr-Grenzhausen bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
56203 Höhr-Grenzhausen, Diverse Küche 

Nordrhein-Westfalen » Wesel » Xanten
Petersilchen
Restaurant-Bewertung gesamt: 3.25 Sterne 3.25 von 5 (1)  Petersilchen in Xanten bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Petersilchen in Xanten bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
46509 Xanten, Diverse Küche 
Rheinland-Pfalz » Mayen-Koblenz » Mayen
Gasthaus am Muster Schloss
Restaurant-Bewertung gesamt: 2.50 Sterne 2.50 von 5 (1)  Gasthaus am Muster Schloss hat nach eigenen Angaben 3 Michelin Sterne Gasthaus am Muster Schloss in Mayen wurden nach eigenen Angaben 19 Punkte durch den Gault Millau Schweiz verliehen. Gasthaus am Muster Schloss in Mayen bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
56727 Mayen, Diverse Küche 

Bayern » München
Schlosscafé im Palmenhaus
Restaurant-Bewertung gesamt: 2.00 Sterne 2.00 von 5 (1)  Schlosscafé im Palmenhaus in München bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Schlosscafé im Palmenhaus in München bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
80638 München, Diverse Küche 
Schleswig-Holstein » Rendsburg-Eckernförde » Breiholz
Bootsmann Lokal
Restaurant-Bewertung gesamt: 1.75 Sterne 1.75 von 5 (1)  Bootsmann Lokal in Breiholz bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
24797 Breiholz, Diverse Küche 

Nordrhein-Westfalen » Paderborn » Bad Lippspringe
karl - Restaurant am Park
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  karl - Restaurant am Park  in Bad Lippspringe bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen karl - Restaurant am Park  in Bad Lippspringe bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
33175 Bad Lippspringe, Diverse Küche 
Bayern » Traunstein » Grassau
Resort Achental GmbH
Restaurant-Bewertung gesamt: Unbewertet  Resort Achental GmbH in Grassau bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
83224 Grassau, Diverse Küche 

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Die vegetarische Küche - beliebt, gesund und lecker!


Vegetarische Restaurants liegen im Trend!

Die Anzahl der Vegetarier, also Menschen, die sich fleischlos ernähren, nimmt stetig zu. Das hat zu einer wachsenden Anzahl von Restaurants geführt, in denen ausschließlich oder zu einem großen Teil vegetarisch gekocht wird. Wenn Sie vegetarische Restaurants aussuchen, müssen Sie beim Essen gehen auf nichts verzichten. Das vegetarische Essen ist bunt und vielfältig - vor allem in einem gehobenen Restaurant mit guter Küche.

Was macht die vegetarische Küche aus?

Wichtigster Punkt bei der vegetarischen Ernährung ist, dass alle Gerichte fleischlos sein müssen. Darüber hinaus gibt es aber einige Unterschiede, wenn es um die Ernährung der Vegetarier geht. Zum Beispiel gibt es Menschen, die sich als vegetarisch bezeichnen, aber lediglich auf Fleisch verzichten, nicht jedoch auf Fisch. Im strengeren Sinne handelt es sich dabei nicht um rein vegetarisch lebende Personen, die deshalb auch als "Pescetarier" bezeichnet werden. Wer beim Essen nicht auf Geflügel verzichten will, sollte nicht gezielt vegetarische Restaurants aufsuchen. Denn mittlerweile ist es allgemeiner Konsens, auch weißes Fleisch zum "echten" Fleisch zu zählen. Dann gibt es vegetarisch Lebende, die auch beim Essen gehen zusätzlich auf Milch und / oder auf Eier verzichten. Wer beides nicht will, wird auch als "Veganer" bezeichnet. Für alle Arten der vegetarischen Ernährung gibt es die Möglichkeit, ein entsprechendes hervorragendes Restaurant zu finden.

Die Küche in vegetarischen Restaurants und ihre Merkmale

Ein Restaurant, in dem vegetarisch gekocht wird, verfügt trotzdem über eine vielseitige Speisekarte. Dabei streichen Restaurants, die es ernst mit dem vegetarischen Gedanken meinen, auch Gelatine und ähnliche versteckte Produkte tierischer Herkunft aus ihren Gerichten. Dank der vegetarischen Bewegung ist es mittlerweile ohne Weiteres möglich, geeignete vegetarische Ersatzprodukte zu finden. Wenn Sie großen Wert auf eine Ernährung legen, die frei von (bestimmten) tierischen Produkten ist, sollten Sie dennoch beim Restaurant Ihrer Wahl gezielt nachfragen. Das geht entweder im Restaurant vor Ort oder telefonisch beziehungsweise per E-Mail. Über die Regeln der vegetarischen Ernährung hinaus gibt es keine Beschränkungen. Grundsätzlich verfügen vegetarische Restaurants über eine breite und vielfältige Speisekarte. Besonders beliebt sind zum Beispiel Pastagerichte, Reisgerichte und Gemüsepfannen. Und natürlich darf auch ein leckerer vegetarischer Nachtisch nicht fehlen. Hervorragende Restaurants mit vegetarischem Schwerpunkt sind in der Lage, klassische Gerichte in eine vegetarische Form umzuwandeln. Ein Beispiel dafür ist vegetarisches Sushi, das mit Avocado statt mit rohem Fisch gefüllt wird.

Warum vegetarisch in vegetarischen Restaurants essen?

Es gibt verschiedene Gründe dafür, einen Schwerpunkt auf die vegetarische Küche zu legen. Wer überzeugter Vegetarier oder Veganer ist, hat dafür meist ethische Gründe. Auch ökologische Aspekte spielen bei der vegetarischen Bewegung eine Rolle. Allerdings gehen auch Fleischliebhaber gelegentlich gerne in Restaurants mit vegetarischer Ausrichtung. Denn gute Restaurants schaffen es, auch die fleischlose Küche äußerst schmackhaft umzusetzen. Vegetarische Ernährung ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen und versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Das gilt allerdings nur dann, wenn das ausgesuchte Restaurant das fehlende Fleisch nicht mit einem Übermaß an Käse und Eiern wieder ausgleicht. Grundsätzlich jedenfalls sind vegetarisch orientierte Restaurants für jeden geeignet, der Lust auf ein leckeres und hochwertiges Angebot hat.

Service für Veganer: Eine Liste der wichtigsten veganen Restaurants in Deutschland hat DeutschlandGourmet hier veröffentlicht.