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Vegetarische Restaurants


Mecklenburg-Vorpommern » Rostock
Landhotel Rittmeister
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Landhotel Rittmeister in Rostock bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
18059 Rostock, Diverse Küche 
Nordrhein-Westfalen » Steinfurt » Rheine
Restaurant Beesten
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Restaurant Beesten in Rheine bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
48431 Rheine, Diverse Küche 

Nordrhein-Westfalen » Paderborn
Libori-Eck
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (2)  Libori-Eck in Paderborn bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
33098 Paderborn, Diverse Küche 
Mecklenburg-Vorpommern » Mecklenburg-Strelitz » Groß Nemerow
Bornmühle
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Bornmühle in Groß Nemerow bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Bornmühle in Groß Nemerow bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
17094 Groß Nemerow, Diverse Küche 

Schleswig-Holstein » Steinburg » Sendenhorst
Café-Restaurant Bürgerhaus
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Café-Restaurant Bürgerhaus in Sendenhorst bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
48324 Sendenhorst, Diverse Küche 
Berlin »
Sabor con Tradicion
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Sabor con Tradicion in  bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
, Diverse Küche 

Baden-Württemberg » Böblingen » Leonberg
Bistro Domizil
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)  Bistro Domizil in Leonberg bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
71229 Leonberg, Diverse Küche 
Baden-Württemberg » Emmendingen » Gutach-Bleibach im Elztal
Schwarzwald-Hotel Silberkönig
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.97 Sterne 4.97 von 5 (8)  Schwarzwald-Hotel Silberkönig  in Gutach-Bleibach im Elztal bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
79261 Gutach-Bleibach im Elztal, Diverse Küche 

Mecklenburg-Vorpommern » Schwerin
Zeppelin Restaurant
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.92 Sterne 4.92 von 5 (3)  Zeppelin Restaurant in Schwerin bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
19053 Schwerin, Diverse Küche 
Thüringen » Nordhausen » Kehmstedt
Gasthaus Zur Linde
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.81 Sterne 4.81 von 5 (9)  Gasthaus Zur Linde  in Kehmstedt bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
99752 Kehmstedt, Diverse Küche 

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Die vegetarische Küche - beliebt, gesund und lecker!


Vegetarische Restaurants liegen im Trend!

Die Anzahl der Vegetarier, also Menschen, die sich fleischlos ernähren, nimmt stetig zu. Das hat zu einer wachsenden Anzahl von Restaurants geführt, in denen ausschließlich oder zu einem großen Teil vegetarisch gekocht wird. Wenn Sie vegetarische Restaurants aussuchen, müssen Sie beim Essen gehen auf nichts verzichten. Das vegetarische Essen ist bunt und vielfältig - vor allem in einem gehobenen Restaurant mit guter Küche.

Was macht die vegetarische Küche aus?

Wichtigster Punkt bei der vegetarischen Ernährung ist, dass alle Gerichte fleischlos sein müssen. Darüber hinaus gibt es aber einige Unterschiede, wenn es um die Ernährung der Vegetarier geht. Zum Beispiel gibt es Menschen, die sich als vegetarisch bezeichnen, aber lediglich auf Fleisch verzichten, nicht jedoch auf Fisch. Im strengeren Sinne handelt es sich dabei nicht um rein vegetarisch lebende Personen, die deshalb auch als "Pescetarier" bezeichnet werden. Wer beim Essen nicht auf Geflügel verzichten will, sollte nicht gezielt vegetarische Restaurants aufsuchen. Denn mittlerweile ist es allgemeiner Konsens, auch weißes Fleisch zum "echten" Fleisch zu zählen. Dann gibt es vegetarisch Lebende, die auch beim Essen gehen zusätzlich auf Milch und / oder auf Eier verzichten. Wer beides nicht will, wird auch als "Veganer" bezeichnet. Für alle Arten der vegetarischen Ernährung gibt es die Möglichkeit, ein entsprechendes hervorragendes Restaurant zu finden.

Die Küche in vegetarischen Restaurants und ihre Merkmale

Ein Restaurant, in dem vegetarisch gekocht wird, verfügt trotzdem über eine vielseitige Speisekarte. Dabei streichen Restaurants, die es ernst mit dem vegetarischen Gedanken meinen, auch Gelatine und ähnliche versteckte Produkte tierischer Herkunft aus ihren Gerichten. Dank der vegetarischen Bewegung ist es mittlerweile ohne Weiteres möglich, geeignete vegetarische Ersatzprodukte zu finden. Wenn Sie großen Wert auf eine Ernährung legen, die frei von (bestimmten) tierischen Produkten ist, sollten Sie dennoch beim Restaurant Ihrer Wahl gezielt nachfragen. Das geht entweder im Restaurant vor Ort oder telefonisch beziehungsweise per E-Mail. Über die Regeln der vegetarischen Ernährung hinaus gibt es keine Beschränkungen. Grundsätzlich verfügen vegetarische Restaurants über eine breite und vielfältige Speisekarte. Besonders beliebt sind zum Beispiel Pastagerichte, Reisgerichte und Gemüsepfannen. Und natürlich darf auch ein leckerer vegetarischer Nachtisch nicht fehlen. Hervorragende Restaurants mit vegetarischem Schwerpunkt sind in der Lage, klassische Gerichte in eine vegetarische Form umzuwandeln. Ein Beispiel dafür ist vegetarisches Sushi, das mit Avocado statt mit rohem Fisch gefüllt wird.

Warum vegetarisch in vegetarischen Restaurants essen?

Es gibt verschiedene Gründe dafür, einen Schwerpunkt auf die vegetarische Küche zu legen. Wer überzeugter Vegetarier oder Veganer ist, hat dafür meist ethische Gründe. Auch ökologische Aspekte spielen bei der vegetarischen Bewegung eine Rolle. Allerdings gehen auch Fleischliebhaber gelegentlich gerne in Restaurants mit vegetarischer Ausrichtung. Denn gute Restaurants schaffen es, auch die fleischlose Küche äußerst schmackhaft umzusetzen. Vegetarische Ernährung ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen und versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Das gilt allerdings nur dann, wenn das ausgesuchte Restaurant das fehlende Fleisch nicht mit einem Übermaß an Käse und Eiern wieder ausgleicht. Grundsätzlich jedenfalls sind vegetarisch orientierte Restaurants für jeden geeignet, der Lust auf ein leckeres und hochwertiges Angebot hat.

Service für Veganer: Eine Liste der wichtigsten veganen Restaurants in Deutschland hat DeutschlandGourmet hier veröffentlicht.