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Vegetarische Restaurants


Nordrhein-Westfalen » Münster
Giverny
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.50 Sterne 4.50 von 5 (1)  Giverny in Münster bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
48143 Münster, Diverse Küche 
Sachsen » Sächsische Schweiz » Sebnitz/ OT Lichtenhain
Gasthof Lichtenhainer Wasserfall
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.50 Sterne 4.50 von 5 (1)  Gasthof Lichtenhainer Wasserfall  in Sebnitz/ OT Lichtenhain bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Gasthof Lichtenhainer Wasserfall  in Sebnitz/ OT Lichtenhain bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
01855 Sebnitz/ OT Lichtenhain, Diverse Küche 

Hessen » Darmstadt
Restaurant Shiraz
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.43 Sterne 4.43 von 5 (7)  Restaurant Shiraz in Darmstadt bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen Restaurant Shiraz in Darmstadt bietet eine große Auswahl an veganen Speisen
64287 Darmstadt, Diverse Küche 
Mecklenburg-Vorpommern » Schwerin
Altstadtbrauhaus - Zum Stadtkrug
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.28 Sterne 4.28 von 5 (16)  Altstadtbrauhaus - Zum Stadtkrug in Schwerin bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
19053 Schwerin, Diverse Küche 

Niedersachsen » Hameln-Pyrmont » Aerzen
Schlosshotel Münchhausen
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.25 Sterne 4.25 von 5 (1)  Schlosshotel Münchhausen hat nach eigenen Angaben 1 Michelin Sterne Schlosshotel Münchhausen in Aerzen wurden nach eigenen Angaben 17 Punkte durch den Gault Millau Schweiz verliehen. Schlosshotel Münchhausen in Aerzen bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
31855 Aerzen, Diverse Küche 
Brandenburg » Spree-Neiße » Neuhausen/Spree OT Roggosen
Waldhotel Roggosen Heike Ehlenberger Gmb...
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.25 Sterne 4.25 von 5 (1)  Waldhotel Roggosen Heike Ehlenberger GmbH in Neuhausen/Spree OT Roggosen bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
03058 Neuhausen/Spree OT Roggosen, Diverse Küche 

Hessen » Bergstraße » Viernheim
Al Dente Ristorante,Pizzeria,Vinoteca
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.25 Sterne 4.25 von 5 (1)  Al Dente Ristorante,Pizzeria,Vinoteca in Viernheim bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
68519 Viernheim, Diverse Küche 
Niedersachsen » Soltau-Fallingbostel » Bispingen
Akzent Hotel Zur grünen Eiche
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.25 Sterne 4.25 von 5 (1)   Akzent Hotel Zur grünen Eiche in Bispingen bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
29646 Bispingen, Diverse Küche 

Rheinland-Pfalz » Kaiserslautern » Erzenhausen
Zum Kääser
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.00 Sterne 4.00 von 5 (1)   Zum Kääser in Erzenhausen bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
67685 Erzenhausen, Diverse Küche 
Hessen » Offenbach
Le Belge
Restaurant-Bewertung gesamt: 4.00 Sterne 4.00 von 5 (1)  Le Belge in Offenbach bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
63065 Offenbach, Diverse Küche 

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Die vegetarische Küche - beliebt, gesund und lecker!


Vegetarische Restaurants liegen im Trend!

Die Anzahl der Vegetarier, also Menschen, die sich fleischlos ernähren, nimmt stetig zu. Das hat zu einer wachsenden Anzahl von Restaurants geführt, in denen ausschließlich oder zu einem großen Teil vegetarisch gekocht wird. Wenn Sie vegetarische Restaurants aussuchen, müssen Sie beim Essen gehen auf nichts verzichten. Das vegetarische Essen ist bunt und vielfältig - vor allem in einem gehobenen Restaurant mit guter Küche.

Was macht die vegetarische Küche aus?

Wichtigster Punkt bei der vegetarischen Ernährung ist, dass alle Gerichte fleischlos sein müssen. Darüber hinaus gibt es aber einige Unterschiede, wenn es um die Ernährung der Vegetarier geht. Zum Beispiel gibt es Menschen, die sich als vegetarisch bezeichnen, aber lediglich auf Fleisch verzichten, nicht jedoch auf Fisch. Im strengeren Sinne handelt es sich dabei nicht um rein vegetarisch lebende Personen, die deshalb auch als "Pescetarier" bezeichnet werden. Wer beim Essen nicht auf Geflügel verzichten will, sollte nicht gezielt vegetarische Restaurants aufsuchen. Denn mittlerweile ist es allgemeiner Konsens, auch weißes Fleisch zum "echten" Fleisch zu zählen. Dann gibt es vegetarisch Lebende, die auch beim Essen gehen zusätzlich auf Milch und / oder auf Eier verzichten. Wer beides nicht will, wird auch als "Veganer" bezeichnet. Für alle Arten der vegetarischen Ernährung gibt es die Möglichkeit, ein entsprechendes hervorragendes Restaurant zu finden.

Die Küche in vegetarischen Restaurants und ihre Merkmale

Ein Restaurant, in dem vegetarisch gekocht wird, verfügt trotzdem über eine vielseitige Speisekarte. Dabei streichen Restaurants, die es ernst mit dem vegetarischen Gedanken meinen, auch Gelatine und ähnliche versteckte Produkte tierischer Herkunft aus ihren Gerichten. Dank der vegetarischen Bewegung ist es mittlerweile ohne Weiteres möglich, geeignete vegetarische Ersatzprodukte zu finden. Wenn Sie großen Wert auf eine Ernährung legen, die frei von (bestimmten) tierischen Produkten ist, sollten Sie dennoch beim Restaurant Ihrer Wahl gezielt nachfragen. Das geht entweder im Restaurant vor Ort oder telefonisch beziehungsweise per E-Mail. Über die Regeln der vegetarischen Ernährung hinaus gibt es keine Beschränkungen. Grundsätzlich verfügen vegetarische Restaurants über eine breite und vielfältige Speisekarte. Besonders beliebt sind zum Beispiel Pastagerichte, Reisgerichte und Gemüsepfannen. Und natürlich darf auch ein leckerer vegetarischer Nachtisch nicht fehlen. Hervorragende Restaurants mit vegetarischem Schwerpunkt sind in der Lage, klassische Gerichte in eine vegetarische Form umzuwandeln. Ein Beispiel dafür ist vegetarisches Sushi, das mit Avocado statt mit rohem Fisch gefüllt wird.

Warum vegetarisch in vegetarischen Restaurants essen?

Es gibt verschiedene Gründe dafür, einen Schwerpunkt auf die vegetarische Küche zu legen. Wer überzeugter Vegetarier oder Veganer ist, hat dafür meist ethische Gründe. Auch ökologische Aspekte spielen bei der vegetarischen Bewegung eine Rolle. Allerdings gehen auch Fleischliebhaber gelegentlich gerne in Restaurants mit vegetarischer Ausrichtung. Denn gute Restaurants schaffen es, auch die fleischlose Küche äußerst schmackhaft umzusetzen. Vegetarische Ernährung ist reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen und versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Das gilt allerdings nur dann, wenn das ausgesuchte Restaurant das fehlende Fleisch nicht mit einem Übermaß an Käse und Eiern wieder ausgleicht. Grundsätzlich jedenfalls sind vegetarisch orientierte Restaurants für jeden geeignet, der Lust auf ein leckeres und hochwertiges Angebot hat.

Service für Veganer: Eine Liste der wichtigsten veganen Restaurants in Deutschland hat DeutschlandGourmet hier veröffentlicht.