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Restaurant Bewertung von Zur Krone in Beerfelden/Gammelsbach



Essen      Ambiente      Service      Preise 

Zur Krone in Beerfelden/Gammelsbach: »Das 5 Gang Silvestermenü war genial«
von Klaus Schwarz am 03.01.2011 über Zur Krone in Beerfelden/Gammelsbach Restaurant-Bewertung gesamt: 4.50 Sterne 4.50 von 5 (4)

Das Menü mehr brauche ich nicht zu sagen

Sylvester-Menü 2010

Zur Begrüßung: Sekt, Sekt-Orange

Luftgetrockneter Schinken auf Wallnussselleriesalat
mit Früchten ausgarniert dazu Butterflocken und Finnenbaguette
***
Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen
Krabbenchips und Profiteroles
***
Fischspezialität “Nach Krone Art“
Lachsforelle in braunem Zucker eingelegt, kaltgeräuchert, hausgemacht.
Delice von Räucherforelle & Brunnenkresse, garniert mit Royal Soja Caviar on Honig-Senf-Sauce mit roter Bete & Meerrettich-Stick
***
Schweinelende gefüllt mit feiner Putenfarce, Pinienkernen, süßen Kirschen und mit Sahne verfeinert
umlegt mit Pariser Karotten und Brokkolirößchen
dazu Rahmsauce, hausgemachte Spätzle und Mandelkroketten
***
Delice von zweierlei Mousse, Kardamon Waldhonig und Nougat mit Glühweinspiegel

Feurige Mitternachtssuppe



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