Restaurant Büsumer Krabbenstube zur Barkasse

Rezension

Nun habe ich wieder in der Büsumer Krabbenstube mit 23 Personen gegessen.
Wir hatten uns vorab das kalt warme Italienisches-Buffet bestellt.

Die Begrüßung war, wie immer, sehr freundlich und im Wintergarten war sehr schön eingedeckt.

Mit dem Ausblick auf das Hafenbecken Zwei und der Slipanlage zur Werft war es schon eine schöne Atmosphäre. Wenn das Wetter mitgespielt hätte, hat es aber leider nicht. Aber das hielt uns nicht davon ab einen Aperitif auf Kosten des Hauses, Sekt "Hausmarke", mit frischen Erdbeeren zu genießen.

Nichts Besonderes aber eine schöne Geste.
Das Buffet war angerichtet und es gab italienisches Tomatenbrot, kann mir den Namen nie merken, auf Dithmarscher Art als Amuse Gueule. War anstatt Tomaten, mit klein geschnittenen Gurken, Heringskaviar und groben Pfeffer belegt.
War nicht so mein Fall, hätte es lieber mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum gehabt. Aber es war interessant.

Die Minestrone war hervorragend wie auch die Farfalle in Pesto, genau mein Fall.
Garnelenreis erinnerte etwas an Paella, was aber nicht Negativ zu verstehen ist.
Lachs und Rinderfilet eben typisch Italienisch, hauchdünn geschnitten in einer Sahne-Samt-Soße mit Madagaskar Pfeffer und frische Kräuter.

Besonders erwähnenswert war der Salat, mit Krake sowie die Filetspitzen in Pesto mit Gnocchi.

Ach ja der gratinierte Spargel war toll, nicht so dünne Stangen wie meist hier zu bekommen, sondern richtig schöne Dicke, in Bacon gewickelt und auf Lavakohle Grill gegart, mit Parmesan gratiniert.

Dazwischen bestellten wir aus der neuen Weinkarte erst Steinberg Riesling „Aufwind“ 2008 von Thomas Hensel (vielleicht noch etwas Jung) aus der Pfalz.

Danach Spätburgunder 2007 Weingut Holger Koch aus dem Kaiserstuhl, der war der Hammer. Aber hier hat die ewige Meckerei wegen der nicht vorhandenen Weinkarte Früchte getragen.

Zuletzt probierte ich noch ein Glas Herdade dos Lagos aus Portugal 2006 Mçrtola Tinto blutrot im wahrsten sinne des Wortes und alles im angenehmen Preisgefüge.

Zum Abschluss ein typisch Italienisches Tiramisu.
War mir zu viel Kaffeelikör drin, kann aber auch an meinen etwas ausgiebigen Weingenuss gelegen haben.

Alles in allen ein toller Abend.
Schöne Grüße an das Team Garnele.