Restaurant Büsumer Krabbenstube zur Barkasse

Am 3. 09. 2009 wurden wir anläßlich einer Geburtstagsfeier, im kleinen Kreis eingeladen.

Büsumer Krabbenstube, im Wintergarten, da hier immer bei solchen Anläßen besonders hüpsch eingedeckt wird.

Über die Einrichtung gibt es genug zu Lesen, und auch einige tolle Fotos.

Wir wurden freundlich Empfangen und zu dem reservierten Tisch für 6 Personen geführt. Wie erwartet war dieser hüpsch, mit schönem alten Besteck, eingedeckt. Heute gab es keinen kleinen Gruß aus der Küche, sondern dem Anlass entsprechend einen Aperitiv auf Haus. Dieser war ein Trockener Seckt, Hausmarke mit Erdbeeren und für nicht Alkoholiker, J einen Alkoholfreien Coktail in der Venussfalle.

Menü:

Tatar von der Dorade

an buntem Salat der Saison mit Honig-Senfdressing

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Kressesüppchen mit Lammspieß

Advokado dipp

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Mediteraner Edelfisch Teller

Schwertfisch, Thunfisch und Lachsfilet Sushimi Qualität an Graupenrissotto mit Wagame und

Weiser Tomatenschaum

(Hatte der Gastgeber aus dem Kochbuch bestellt.)

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Chili Sorbet unter Schokoladengitter

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Ossobuco vom iberischen Freilandschwein

Baumpapayanockerln und Sauce vom eigenen Saft



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kleine Pralinen, mit dithmarscher Füllhorn

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Dazu hatten die Alkoholiker einen Wittmann, Scheurebe zum Fisch einen Württenberg. Lauffenener Katzenbeisser, bitte nicht mit der Katzenberger verwechseln. J Und das Schwein bekam einen Spanischen CALLEJO 2008 Tempranillo. Zum Dessert gab es Markus Molitor 2000 Bernkasteler Graben, Riesling, Mosel. Wir nicht Alkoholiker waren mit guten Säften zufrieden wie auch eine Fl. gutes Wasser. Zum Schluss für alle einen Espresso, die Maschine war zum Glück noch in Betrieb. Und einen ausgezeichneten Williams NO1 Steinhauser aus dem Bodensee, lecker konnte ich nicht wiederstehen. Nun gehöre ich auch zu den Alkoholikerinen.

Preis Leistung? Kann ich nichts zu sagen, war wohl nicht Billig, aber zum Glück, ich hatte nicht Geburtstag.

Ein wunder schöner Abend mit viel Spaß an der Freud….

Das Essen runherum gelungen.

Dass bei diesem Menü nicht alles mein Geschmack war, klaar. Aber sehr interesante Nuancen und Aromen. Mein Favorit war das Schwein und die Suppe.