Restaurant Büsumer Krabbenstube zur Barkasse

In den Zeitungen stand es drin, und wir bekamen eine Werbe-Mail, da wir schon im Online Shop einen Gutschein bestellt hatten die Information, Kalt warmes Buffet von alles drei Kochbüchern am ersten Tag nach den Betriebsferien den 27.01.2012. ab 17.00 Uhr.
Da waren wir doch neugierig was man sich so einfallen lässt. Um es gleich vorweg zu sagen, es war wieder ein ganz neues Gericht, als kleinen Gruß aus der Küche dabei. Danach auf der Karte, Dithmarscher Blume, (Was sollte das sein?). Eine wie Blume geschnittene Gemüsezwiebel, mariniert und frittiert mit der Aioli aus einem der Kochbücher. Mir ist es ein Rätzel wie man sich so was einfallen lässt, aber als Zwiebel-Fan war ich begeistert. Wurde als Finger-Food serviert. Sah nicht nur sensationell aus, schmeckte auch sensationell. Wurde nach dem Motto, „das isst der Norden“ serviert, werde es sicherlich Öfter essen.
Das Buffet beinhaltete, Kohlfrikadellen, Kohl-Apfeltorte, Rehkeule, Büsumer Kartoffelsuppe, Kohlpfanne, Krabben Cocktail, Karamell-Creme, Grünkohl-Torte, Rinderhack-Brot mit Weißkohl, Matjes Tatar, Kim Shin als Spagetti von Gurken und noch einiges mehr.
Dazu wurde man gefragt ob Fleisch, Fisch oder Vegetarisch. Bei den Gerichten die alle auf einen Kohle-Grill zubereitet wurden, wobei man zuschauen konnte handelte es sich um Schweinefilet, Bachsaibling, Lachs und frisches Gemüse. Die wunderschönen Teller wurden alle vor den Augen der Gäste dekorativ angerichtet, wobei man einiges lernen konnte. Die Karotten waren in feinen streifen auch wie Spagetti geschnitten und in Butter mit Selters gegart. Der Bachsaibling mit den hübschen Gemüse und den Gemüse-Schaum war ein Traum. Schweinefilet ist ja nicht so mein Fall, aber so angerichtet, mit dem Rotkohlbällchen bekam ich Appetit. Vegetarisch hatte ich ja auch schon hier gegessen und ich nahm einen Teller als Beilage. Schade dass ich kein Fotoapparat dabei hatte, wunderschön und sehr Appetitlich auf den hübsch Dekorierten Teller serviert.
Das ganze für Moderate 14,95 €, aber mehr als Satt geht ja auch nicht und da es jeden Letzten Freitag im Monat stattfindet kann man ja noch anderes Probieren.
Wir waren nicht das letzte mal dabei.
Habe gerade gesehen das Foto der Blume ist ja schon in RK eingestellt. ;-)