Restaurant Schöne Aussicht

Wir wollten nur eine Kleinigkeit zu Abend Essen und hatten von der hervorragenden Küche der neuen Pächter*innen dort gehört.
Dem war auch so: Fisch-Terrine als amuse gueule: Erste – weil ohne – Sahne. Selten gut gelungenes Thai-Curry. Das Gazpatcho Vegan hervorragend. Der Blick in die Rheinebene wie immer schön und unverstellt. Was uns wunderte: Die anfangs historisierende (... hat es Gemundet?...) und beinahe schon übergriffige Unterwürfigkeit der Chefin du service. Als sie ahnte, dass wir im Konsum unter 50€ bleiben würden, war‘s mit dem „freundlichen“ Service allerdings vorbei. Auf eine Desert- und Aperitif-Karte, die unser Euroaufkommen mit Sicherheit über die 50-€-Marke gehoben hätten, warteten wir 20 Minuten vergeblich. Als wir daraufhin mit Karte bezahlen wollten, wurde uns mitgeteilt, dass auch hier das Mindestaufkommen 50 € betrage. Wir lagen leicht drunter. Der Gipfel der Service-Kommunikation kam dann noch mit der Frage, wieviel Frau auf den vorgelegten 50€-Schein heraus geben dürfe? Wir haben uns daraufhin für kein Pourboire entschieden, aber die Küche ausdrücklich gelobt.
Wir kennen die ersten Häuser von Hamburg bis München. Stettbach sollte das entspannende Ende einer Geschäftsreise sein. Wir waren die bodenständige Ansprache und die ebenfalls gute Küche von Georg Kettmann gewohnt. Der neue Koch und Mitbesitzer hat eindeutig „Sterne“-Qualitäten vom Geschmack bis zum Tellerarrangement. Wegen der Küche würden wir die neue „Aussicht“ auch liebend gerne wieder besuchen. Allerdings nur, wenn uns im Vorfeld klar ist, dass wir im „Konsum“ über die 50€ kommen. Auf die pseudofranzösische langue historique im südhessischen Zungenschlag könnten wir beim Service allerdings gerne verzichten. Dafür fahren wir denn doch lieber ins Elsass oder nach Lothringen. Fazit: 3 Dinge brauchen sie für einen Besuch in der „Schönen Aussicht/Stettbach: Appetit auf ein exzellent schmeckendes Menue, mindesten 50 €, starke Nerven! Santé repas.