Hackescher Hof Restaurant

Silvester 2017

Beginnen Sie den Silvesterabend
mit einem kulinarischen Höhepunkt.

Von 18:30 Uhr bis 22:00 Uhr
bieten wir Ihnen ein exklusives Wahlmenü
für einen gelungenen Einstieg in die Silvesternacht

Aperitif

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Amuse-Gueule

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Pochiertes Entenbrustfilet aus der Mark
Cassis Gelee / gebranntes Süßkartoffelpüree / Brombeer-Rosmarin Parfait

oder

Geröstete Forelle & Kaviar
Dill / Senfsaat / weiße Essigschokolade / Leinöl

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Mohn / Gurkensorbet

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Rinderfilet „Rossini“ - foie gras -
geröstete Karotten / geschmolzene Strauchtomaten / karamellisierte Roskoff Zwiebel
Kartoffel Baumkuchen

oder

Steinbutt
getrüffelte Rübchen / Chorizo vierge / Majoran Espuma
Kartoffel Baumkuchen

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Schokoladen brownie
zweierlei Birne / Baiser

pro Person 68,00 €