Restaurant Kochschule Gourmanderie

In diesem Jahr findet der Start der Tour de France seit 30 Jahren zum ersten Mal wieder in Deutschland statt. Passend dazu bringen wir uns mit diesem Kochkurs in Stimmung und begeben uns mit jedem der vier Menü-Gänge in eine andere Region Frankreichs, so dass wir am Ende eine kleine „Tour de France“ der französischen Landesküche gemacht haben. Die harmonierenden Weine vervollkommnen das Menü sowie den Gesamteindruck der Aromenvielfalt unseres Nachbarlandes, das seine Küche zum nationalen Kulturgut erhoben hat.

Termin: Dienstag, 11.7.2017
Dauer: 18.30 bis ca. 23.00 Uhr
Treffpunkt: Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)
Teilnehmerzahl: Minimum 8 Personen, Maximum 14 Personen

APÉRITIF & AMUSE BOUCHE

Elsass
Salade de choucroute crue à la tomme du Ried et fruits secs
Sauerkrautsalat mit Tomme du Ried-Käse und Dörrobst
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Bretagne
Soupe de poissons avec rouille et croutons
Passierte Fischsuppe mit Rouille-Sauce und Knoblauchcroutons
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Burgund
Poulet à la bourgignone et pommes duchesses
Huhn nach Burgunder Art mit Herzoginkartoffeln
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Languedoc
Crème brûlée et sorbet de citron noir et ses tuiles aux amandes
Crème brulée an Zitronensorbet und Mandelgebäck
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Café
Kaffee/ Espresso

Kostenpauschale: 125,00 € pro Person

Bei unseren Kochschulungen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü und die begleitenden erstklassigen Qualitätsweine. Dabei lernst du die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen. Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköche sind uns gleichermaßen willkommen – Hauptsache sie genießen gern!