Restaurant Zum Stern

Wein-Genuss-Abend „350 Jahre Silvaner in Franken“
Samstag, 12. September 2009




Zum Aperitif: Kir „Fränkische Art“ – Cassislikör mit trockenem Silvaner
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Sülze vom Federvieh mit Koriander-Zitronengras-Pesto
und kleinem Glasnudel-Wurzelgemüse-Salat
2008 Bürgstadter Centgrafenberg Silvaner trocken „Großes Holzfass“
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Papilotte von Flusszander und Garnelen auf Paprika-Curry-Emulsion
2007 Homburger Kallmuth Silvaner Kabinett trocken
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Seeteufel-Medaillon in schwarzer Olivenkruste auf Ruccola-Schaum
2008 Prichsenstadter Krone Silvaner Spätlese trocken
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Granité von Muskat-Silvaner mit Zitronenmelissen-Duft
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Kalbsrücken in mediterranen Aromaten gebraten
mit geschmortem Staudensellerie in Samtsößchen
und Tomaten-Kartoffelgnocchi
2003 Homburger Kallmuth Silvaner Spätlese trocken.
2007 Homburger Kallmuth Silvaner Grosses Gewächs „Asphodill“
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Halbgefrorenes vom Silvaner und Honig-Mohn-Mousse
mit Ananas-Carpaccio und Schokoladen-Tarte
2002 Bürgstadter Centgrafenberg Silvaner Auslese
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Interessantes und Wissenswertes rund um „350 Jahre Silvaner in Franken“
vom Dozenten für Wein- und Genusskultur Klaus-Dieter Geis, Homburg/Main

Weingüter Stich, Bürgstadt und Fürst Löwenstein, Kleinheubach


Einlass ab 18 Uhr mit Aperitif, Menü-Beginn 19 Uhr, freie Platzwahl,
6-Gang-Degustations-Menü 69 € inkl. Aperitif, Weine und Frankenbrunnen Exquisit
nur im Vorverkauf (auch Versand), Heimfahr-Service im Umkreis von 10 km
Weitere Info und Anmeldung:
Gasthof-Metzgerei „Zum Stern“, 63924 Rüdenau, Tel. 09371-2834
www.landhotel-stern.de oder www.genuss-abend.de