Restaurant Sascha Koßmann

ein auszug aus usnerem grossen menu welches wir essen durften;-))
ein traum


Pita Brot mit Aubergine und Anchovis
Kürbis-Trüffel-Röllchen
Foie gras Himbeer-Lolly
Schweine-Senf-Croquette
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Langostino mit Tomate, Wassermelone und Olivenölperlen
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Seeigel im Hummergelee
mit Blumenkohl, Kaviar und Algencracker
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Gegarte „David Herve“ Auster
mit Enten-Pfifferling-Ragout, Spinat und Vin Jaune
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Geräucherter Saibling mit grünem Spargel, Gurke, Avocado und Saiblingskaviar
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Puntalette Reisnudeln Paella Style
mit roten Garnelen, Sot l’y laisse, Muscheln und Chorizo
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„David Blackmore” Wagyu Beef mit Zwiebelvariation
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Himbeere mit Joghurt, Holunderblüte und Litschi
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Dunkle Schokolade mit Kirschsorbet und Hibiskus