Restaurant Hubertushof Hüttersdorf

Also 5 Sterne behalte ich mir für die absolute Spitzengastronomie vor - es muß ja schließlich noch eine Steigerung geben können !
Aber was dieser junge Koch in seinem ersten eigenen Betrieb bietet weist schon auf den Weg zum 5. Stern, falls er sich nicht auf seinem bisher erreichten guten Niveau ausruht - was zu hoffen wäre !
War vor einigen Tagen mit meiner Frau eher zufällig in diesem Lokal mit seinem neuen Besitzer und kann ambiente, Personal und vor allem die Küche nur in den höchsten Tönen loben !
Eine sehr ansprechende, in ihrer Auswahl nicht übertriebene, Speisekarte bietet für jeden auch noch so verwöhnten Gaumen wohl ein Highlight.
Meins waren die gebratenen Froschschenkel (ja sorry - ich mag sowas) an einem mediterran abgeschmeckten Gemüse - sehr zart, sehr lecker und als Hauptgang ein Rumpsteak auf gemischtem Salat.
Als man dies brachte, war mir klar, daß ich (obwohl ein sehr guter Esser) vielleicht besser etwas weniger Flute zur Vorspeise genommen hätte .
Ein üppig dekorierter mit auserlesenen Dressings zubereiteter Salatteller mit einem Rumpsteak, so richtig für erwachsene Männer - frei nach dem Motto:
Alles unter 400g ist Carpaccio !!
Dabei auf den Punkt, schön rosa (medium) saftig, butterzart und trotz der Größe durch und durch warm, von sehr guter Qualität und ausgezeichnet gewürzt (dazu eine selbst gemachte Kräuterbutter).
Meine Frau hatte den gleichen Salatteller mit einer Auswahl von Edelfischen - auch diese waren reichlich, perfekt gegart, saftig und äusserst schmackhaft in unterschiedlicher Würze.
Äusserst aufmerksame und freundliche Bedienungen und eine sehr aufwändige Weihnachtsdeko rundeten den Abend in gemütlicher Atmosphäre ab !
Sicher ist:
Wir haben ein neues Stammlokal für gutes Essen gefunden und werden den Hubertushof vorbehaltlos weiter empfehlen.
Dem Koch wünschen wir alles Gute und viel Kreativität auf dem Weg zum 5. Stern !!

P.S.
Ein paar Gerichte speziell für Vegetarier täten der Speisekarte ganz gut !!!
Im Übrigen frag ich mich, wer dieser "Easystone" ist und wo der gegessen hat ?
Vielleicht in seinem eigenen Gastronomiebetrieb ??? ;-)