Restaurant Hubertushof Hüttersdorf

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Es begann mit einem guten Salat, aber danach kam das Chaos. Ein dunkel Braun in der Friteuse gebackenes Rahm schnitzel mit einer stehenden Sauce und einem Stück Champignon. Das andere Schnitzel war so hart in der Friteuse gebacken, das man den Rand mit dem Messer nicht schneiden sondern brechen musste. Mein erster Besuch war zufriedenstellend, aber das war mein letzter Besuch

Mein Osteressen war auch nicht von einem guten Service gekrönt<< seit meinem letzten Besuch vor fast 6 Monaten hat sich die Qualität des Essens stark verschlechtert und der Zirkus und der Service des Personal ist in der Tat eine Katastrophe<< das Restaurant ist nicht mehr das, was es vor 1 Jahr mal war<< eigentlich Schade7

Essen war toll, jedoch kann man an solchen Tagen kein Personal einsetzen, welches nicht wirklich den Plan hat und immer für alles fragen muss! Falscher eein kredenzt, falsches Essen trotz Nachfrage, kein salat bekommen , nur auf Nachfrage, haetten ihn angeblich gehabt da in Kueche abgehakt! Wussten nicht mehr wohin mit den Teller, kein Platz mehr! Alles ychief gelaufen, sollte nicht passieren, schade!

Also 5 Sterne behalte ich mir für die absolute Spitzengastronomie vor - es muß ja schließlich noch eine Steigerung geben können !
Aber was dieser junge Koch in seinem ersten eigenen Betrieb bietet weist schon auf den Weg zum 5. Stern, falls er sich nicht auf seinem bisher erreichten guten Niveau ausruht - was zu hoffen wäre !
War vor einigen Tagen mit meiner Frau eher zufällig in diesem Lokal mit seinem neuen Besitzer und kann ambiente, Personal und vor allem die Küche nur in den höchsten Tönen loben !
Eine sehr ansprechende, in ihrer Auswahl nicht übertriebene, Speisekarte bietet für jeden auch noch so verwöhnten Gaumen wohl ein Highlight.
Meins waren die gebratenen Froschschenkel (ja sorry - ich mag sowas) an einem mediterran abgeschmeckten Gemüse - sehr zart, sehr lecker und als Hauptgang ein Rumpsteak auf gemischtem Salat.
Als man dies brachte, war mir klar, daß ich (obwohl ein sehr guter Esser) vielleicht besser etwas weniger Flute zur Vorspeise genommen hätte .
Ein üppig dekorierter mit auserlesenen Dressings zubereiteter Salatteller mit einem Rumpsteak, so richtig für erwachsene Männer - frei nach dem Motto:
Alles unter 400g ist Carpaccio !!
Dabei auf den Punkt, schön rosa (medium) saftig, butterzart und trotz der Größe durch und durch warm, von sehr guter Qualität und ausgezeichnet gewürzt (dazu eine selbst gemachte Kräuterbutter).
Meine Frau hatte den gleichen Salatteller mit einer Auswahl von Edelfischen - auch diese waren reichlich, perfekt gegart, saftig und äusserst schmackhaft in unterschiedlicher Würze.
Äusserst aufmerksame und freundliche Bedienungen und eine sehr aufwändige Weihnachtsdeko rundeten den Abend in gemütlicher Atmosphäre ab !
Sicher ist:
Wir haben ein neues Stammlokal für gutes Essen gefunden und werden den Hubertushof vorbehaltlos weiter empfehlen.
Dem Koch wünschen wir alles Gute und viel Kreativität auf dem Weg zum 5. Stern !!

P.S.
Ein paar Gerichte speziell für Vegetarier täten der Speisekarte ganz gut !!!
Im Übrigen frag ich mich, wer dieser "Easystone" ist und wo der gegessen hat ?
Vielleicht in seinem eigenen Gastronomiebetrieb ??? ;-)

Waren am 16.12.2012 mit 16 Personen dort.Tolles Ambiente, Essen hervorragend und reichlich,(Lob an die Küche).Service gut.
Sehr empfehlenswert.