Restaurant Sascha Koßmann

Degustationsmenü“
Gänseleber „Umeboshi“ Pflaume - Shiso - Zedernuss
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St. Pierre „in Macadamiaöl confiert“ Palmherz - Ananas-Salsa - Curryblätter
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Hummer „sanft pochiert“ Kürbis - Bergamotte - Kernölmiso
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Bio Ei „64°C / 1h“ Bratkartoffelespuma - Spinat - Alba Trüffel
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Limousin Lamm „mit Vadouvan gratiniert“ Puntarella - Topinambur - gebrannter Apfel
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Käseauswahl von Maître Antony
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„Falscher Trüffel“
Birne - Mandel - Madeira
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„Golden Delicious“
Thymian - Calvados - Karamell
8 Gänge € 195
7 Gänge ohne Käse € 185
6 Gänge ohne Käse und St. Pierre € 170
Unsere Sommeliére empfiehlt Ihnen zu diesem Menü eine begleitende Weinreise
Classic
für 8 Gänge für 7 Gänge für 6 Gänge
€ 140 € 125 € 110
Deluxe
für 8 Gänge für 7 Gänge für 6 Gänge
€ 289 € 269 € 249