Restaurant Sascha Koßmann

Maisinfusion
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Rindertatar mit Kräutern und Jalapeño
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Soufflierte Tortilla mit Jakobsmuschel und Sellerie
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Cebiche vom Loup de Mer mit Avocado und Hoja Santa
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Mexikanischer Oktopus mit Tomate und Olivencreme
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Gebratener Steinbutt mit Zucchini, Jalapeño und Kräutercreme
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Bohnentamal mit saurer Sahne
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Spanferkel im Bohnensud mit süss-saurem Gemüse
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Gereifte Banane mit Macadamianuss und Kakaobohnen
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Avocado-Creme mit Kokossorbet und Passionsfrucht