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Wir selbst möchten in einer Welt leben, von der es heißt, sie ist lebenswert. Dazu gehört auch der Umgang mit Ressourcen und Rohstoffen. Du bist, was Du isst, heißt es. Genau das sehen wir auch so. Deshalb verzichten wir auf vieles, ohne dass ihr verzichten müsst.
Wir arbeiten mit regional, nachhaltig erzeugten Produkten. Dabei achten wir auf Herkunft. Je näher am Standort umso besser. Die meisten der verarbeiteten Lebensmittel stammen unmittelbar aus Weimar oder dem Weimarer Land. Wir unterstützen durch die Abnahme der Produkte Kleinsterzeuger und die regionale Wirtschaft. Das ist uns wichtig.
Daraus ergibt sich auch der Anspruch auf Saisonalität. Wir passen unsere Speisekarte regelmäßig an die zur Verfügung stehenden Obst- und Gemüsesorten an. So vermeinden wir schon bei der Auswah ...weiterlesen.
»Im Felsenkeller können Sie auf 170 Sitzplätzen (Wintergarten 85 Plätze und Sudhaus 85 Plätze) die traditionelle Thüringer Küche und dazu ein hausgebrautes Bier direkt neben de...« ...weiterlesen.
Im Felsenkeller können Sie auf 170 Sitzplätzen (Wintergarten 85 Plätze und Sudhaus 85 Plätze) die traditionelle Thüringer Küche und dazu ein hausgebrautes Bier direkt neben den Braukesseln oder mit Blick über Weimar, bei schönem Wetter auch draußen im schattigen Biergarten (60 Sitzplätze) genießen.
Hier finden Sie auch den idealen Rahmen für Ihre Familien- oder Betriebsfeier.
Der Felsenkeller in Weimar ist auch für Reisegruppen ein ideales Gasthaus, da es speziell für Gruppen Speisenangebote gibt.
PKW- und Busparkplätze befinden sich am Haus.
»Alboth’s Restaurant ganz in Rot gehalten, bietet mit seinen 20 Plätzen moderne, internationale Küche mit regionalen Akzenten.
Im Gourmetrestaurant kann man zwischen zwei v...« ...weiterlesen.
