Restaurant Wolfs Junge

Für uns beginnen ein tolles Essen und ein angenehmer Aufenthalt lange vor eurem Besuch in unserem Bio- Restaurant: und zwar auf dem Land.

Sei es unser biologischer Küchengarten, den wir auf dem Wilkenshoff bestellen und dort eine kleine Gemüseauswahl selber anbauen, das kleine Urban-Gardening-Projekt rund ums Restaurant, die handgefertigten Tische oder das getöpferte Geschirr: Wir möchten euch eine besondere Zeit bereiten und dafür arbeiten wir leidenschaftlich gern – und vor allem zusammen mit tollen Menschen.
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TRADITIONELLEM HANDWERK VERBUNDEN

Wir backen eigene Sauerteigbrote, wissen, wer den Weizen angebaut und daraus das Mehl gemahlen hat. Wir machen unsere eigene Wurst und verarbeiten gern das ganze Tier. Wir salzen, pökeln, beizen, säuern und wecken ein. Alles, was wir servieren kommt aus eigener Herstellung und ist ausnahmslos in Bio Qualität. Wir bieten einen zeitgemäßen, unaufdringlichen Service und präsentieren tolle Weine.

Kurzum: Wir sind traditionellem Handwerk verbunden und lieben, was wir tun. Unsere Erfahrungen haben wir hier in Hamburg, aber auch international in der Spitzengastronomie gesammelt. Wir verbinden althergebrachtes Wissen mit unserer modernen Idee, zu kochen und Gäste zu empfangen. Handgemacht eben.