Geboren und aufgewachsen am Fuße des Kaiserstuhl, nördlich von Freiburg, verschlug es den jungen Herrn Haebel im zarten Alter von 15 Jahren in die Kochausbildung – dicht gefolgt einer zweiten Ausbildung zum Tellerträger, wie es damals in der Küche spöttisch belächelt wurde. 5 Jahre Hotelfachschule war dann auch genug des Paukens und die schönste Stadt der Welt wurde angepeilt. Mit dem festen Glauben, die Hansestadt als Tor zur Welt zu nutzen und für ein knappes Jahr im Segelschiff-Catering anzuh
Nach einer aufregenden Zeit im Musik- und Tourneecatering und einem Gastspiel in der damaligen Luba Luft Bar, eröffnete Haebel in der Paul-Roosen-Straße die Tarterie St.Pauli aus der über die Jahre das hæbel entstand. Mittlerweile zählen noch die Weinbar La Cave, die XO seafoodbar und ab September die Sauerteigbäckerei bægeri zum Portfolio des gastronomischen Tausendsassas.
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Küche: International Restaurant-ID: 101095 Portraitaufrufe bisher: 2.782 Als geschlossen melden
Bildergalerie von Haebel in Hamburg
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