modern, dynamisch und gehoben. das CUBE in München. hier trifft kulinarische Extravaganz auf klare Formen, während im selben Atemzug das dezente Ambiente mit einer legereren Weinkultur kollidiert. Ein virtuoser Kunstriff auf höchsten Niveau.

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Nach über 2 Jahren habe ich und mein freund kai erst das Cube entdeckt. Dieses Restaurant hat sich von null gleich in die Top 10 Münchens vorgearbeitet. Die Zutaten sind excellent, die Zubereitung ist handwerklich sauberst und kreativ ambitioniert, aber nie in Gefahr, die Bodenhaftung zu verlieren. Molekular-Zaubereien werden hier nicht zugemutet, dafür ein sehr gekonnter Umgang mit lokalen Produkten und der Kombination von Gewürzen und Zubereitungsarten. Interieur: Schlicht, sehr hell und klar, angenehme Atmospäre. Tische haben ausreichend Abstand, keine Überbuchung. Service: Sehr aufmerksam und kleine Änderungswünsche in der Menü-Kombination werden sofort berücksichtigt. Die Menü-Gänge kamen in angemessener Zeit, weder zu gehetzt noch mit ewigen Wartezeiten. Speisen: Moderne Küche mit Schwerpunkt lokale Erzeugnisse, kreative Kombinationen, die handwerklich gelungen und aufgrund des hohen Maßes der geschmacklichen Kompetenz überzeugen. Wein: Eine gute Auswahl an Klassikern und Entdeckungen zu vernünftigen Preisen (Flaschen durchschnittlich zwischen 35 und 65 Euro). Fazit: Nicht nur für das Lehel eine absolute Bereicherung - München hat einen Top-Player mehr. Gute Bewertungen im F-Schmecker & Co. dürften sicher sein.