CA-BA-LU Bar-Restaurant

WIR STELLEN UNS VOR:

Mein Mann Mike und ich haben im Oktober 2010 das kleine Lokal im Lehel eröffnet.
Damals hieß es noch „Cafeteria-Bar-Lunch“ und wir hatten noch keine Vollkonzession.
Deshalb lag der Fokus auf Mittagstisch und Abends durften wir nur bis 22 Uhr.
Zu der Zeit machten wir uns einen Namen mit Pastagerichten und sehr ausgefallenen Saucen.

Nach endlosem Bürokratie Wahnsinn hatten wir dann ab Ende 2011 endlich die Vollkonzession und somit auch Abends lange auf.
Nun passte natürlich der Name nicht mehr, da „Lunch“ ja nur Mittagsgäste anspricht.
Ein Gast aus Berlin machte uns den Vorschlag die jeweils ersten beiden Buchstaben aus dem Firmennamen zu nehmen und so wurde aus „Cafeteria-Bar-Lunch“ das „CA-BA-LU“

Zu diesem Zeitpunkt haben wir dann das auch das Konzept umgestellt und auf Burger fokusiert. Zu der Zeit waren wir eine der Ersten bevor der große Burger Run begann.

Auf unserer Burgerkarte gibt es 21 Burger in zwei Größen, 142 g Fleisch oder 228 g Fleisch.
Dazu gibt es immer Rosmarinkartoffeln und Cole Slaw. Nachschlag bei den Kartoffeln ist immer möglich
Zusätzlich gibt es jede Woche einen anderen „Burger der Woche“. Diese Kreationen sind meistens sehr ausgefallen und kommen bei den Gästen sehr gut an.

Unser Fleisch ist „Aberdeen-Angus-Rind“ aus Irland, die Buns sind „Flowerd Bap“, sehr fluffig und werden im Backofen kurz angebräunt. Knusprig ohne Fett.

Einige weitere Speisen gibt es natürlich auch auf der Karte.
Außerdem eine große Auswahl an Cocktails ( über 100) und eine große,
sehr feine Gin-Auswahl.

Das Lokal selber ist sehr klein und kuschelig, für warme Tage gibt es eine schöne Terrasse direkt am Thierschplatz. Die Küche ist offen, davor die Bar. Die Gäste können bei der Zubereitung zusehen. Essensgerüche gibt es nicht, da wir eine sehr gute Lüftung eingebaut haben.

Alles andere dann bei Euerem Besuch auf den wir uns sehr freuen.

Beate & Mike