Das Erfolgsrezept der international leichten wie frische Küche klingt dabei so einfach: "Nicht das Opulente prägt sich unseren Sinnen ein, sondern das Klare und Reduzierte. Genau das wollen wir in unserer Küche umsetzen und machen dabei keine Kompromisse bei der Qualität. Der Gast soll bei uns jede Zutat, jedes Gewürz und jedes Kraut herausschmecken können. Und wir wissen, dass nichts mehr Arbeit macht als Reduktion."