Gut essen in Nürnberg
Nürnberg misst seine Bratwurst in Fingerlänge: Die Nürnberger Rostbratwürste sind kaum größer als ein Finger, über Buchenholz gegrillt und EU-weit herkunftsgeschützt. Am Stand bestellt man Drei im Weggla, drei Würstchen im Brötchen mit Senf. Zur kräftigen fränkischen Küche gehört auch das Schäufele, eine knusprig gebratene Schweineschulter, und zum Advent das würzige Elisenlebkuchen, das seit Jahrhunderten aus der Stadt kommt.
Dazu trinkt man Franken pur: das dunkle, malzige Nürnberger Rotbier, eine fast vergessene Bierart, die hier wieder auflebt. Rund um den Hauptmarkt und unterhalb der Burg drängen sich die traditionsreichen Bratwursthäuser, während sich das jüngere Ausgehen in Gostenhof abspielt, wo Cafés, Bars und Restaurants in Nürnberg eine kreative Szene bilden. Zwischen fränkischer Wirtshauskultur und moderner Handschrift bewegen sich die Restaurants in Nürnberg heute mit Selbstverständnis, und entlang der Pegnitz findet sich manches Restaurant in Nürnberg mit Terrasse über dem Wasser.