Gut essen in Augsburg
Augsburg trägt seinen Spitznamen Datschiburg mit Stolz, denn kaum irgendwo wird der Zwetschgendatschi so ernst genommen wie hier - das Blech mit Pflaumen gehört zum spätsommerlichen Selbstverständnis der Fuggerstadt. Ansonsten ist die Küche bayerisch-schwäbisch grundiert: Kässpatzen, Zwiebelrostbraten und handgeschabte Spätzle bilden das Rückgrat vieler Speisekarten.
Wer frisch einkaufen oder mittags zwischen den Ständen essen will, geht in den Stadtmarkt, die überdachte Markthalle mit Fischbratereien und Feinkost. Von dort ist es nicht weit zu den Restaurants in Augsburg rund um Rathaus und Maximilianstraße, wo schwäbische Wirtshäuser und moderne Küchen sich abwechseln. Der nahe Lech und das Umland liefern Spargel und Wild, und die Restaurants in Augsburg setzen im Herbst konsequent auf die Zwetschge. Zwischen Fuggerei und Puppenkiste zeigen die Restaurants in Augsburg, dass schwäbische Sparsamkeit und barocke Prachtlust sich mühelos versöhnen lassen.