Gut essen in Karlsruhe
Karlsruhe blickt kulinarisch nach Baden, ins Elsass und in die Pfalz zugleich, drei Küchen, die den Genuss selten kleinreden. Die badische Küche gibt den Ton an, mit Flammkuchen, Bratwurst und Maultaschen und einem Glas Wein aus dem nahen Kraichgau oder von den Durbacher Steillagen. Das Hoepfner Bier aus der markanten Brauereiburg im Osten gehört ebenso zur Stadt wie das süffige Vogelbräu aus der eigenen Gasthausbrauerei.
Rund um den Ludwigsplatz und die Waldstraße spielt sich das Ausgehen ab, hier reihen sich Bars, Cafés und Restaurants in Karlsruhe unter alten Platanen. Vom Marktplatz mit der Pyramide fächern sich die Straßen sternförmig zum Schloss auf, ein Grundriss, der der Fächerstadt ihren Namen gab. Wenn im Frühjahr der Spargel aus der Rheinebene kommt, stellen viele Restaurants in Karlsruhe die Karte um, und ein gutes Restaurant in Karlsruhe serviert ihn klassisch mit Schinken und zerlassener Butter.