Das hat mit guter Gastronomie nichts mehr zu tun

Nachdem bereits ein Abendessen mit Geschäftspartnern im Rialto aufgrund der erschreckend schlechten Qualität des Essens ein Reinfall war, habe ich dem Restaurant heute zum Lunch aufgrund der Nähe zum Hotel noch eine zweite Chance gegeben. Ich kam gegen 14:10 Uhr – der Lunch wird von 12:00 bis 16:00 Uhr angeboten. Trotzdem wurde ich im Vorraum platziert, weil der eigentliche Speiseraum zu diesem Zeitpunkt offenbar bereits für den Abend eingedeckt wurde. Dass ein Lunchgast fast zwei Stunden vor Ende der ausgewiesenen Lunchzeit deshalb in den Vorraum abgeschoben wird, ist schon bemerkenswert.

Dort wurde ich von einer unmotiviert wirkenden Servicekraft an einen völlig verdreckten Tisch gesetzt. Noch erstaunlicher: Der Tisch wurde auch nach meiner Platzierung nicht gereinigt. Ein Blick auf die anderen Tische im Vorraum zeigte dasselbe Bild – schmutzige, offensichtlich nicht abgeräumte beziehungsweise nicht gereinigte Tische. Auch das Besteck war verdreckt. Am Ende habe ich es mit meiner Serviette selbst sauber gemacht. Bei einem Restaurantbesuch sollte man eigentlich davon ausgehen dürfen, dass weder Tisch noch Besteck vom Gast selbst gereinigt werden müssen.

Das Essen kam erstaunlich schnell – und sein Zustand ließ leider erahnen, warum. Bestellt hatte ich ein Schnitzel mit Kartoffel- und Gurkensalat. Das Schnitzel war kalt, zäh und qualitativ eine massive Enttäuschung. Der Kartoffelsalat war lieblos auf den Teller unter das Schnitzel gepanscht. Der Gurkensalat bestand aus einem kleinen, wenig appetitlichen Häufchen und machte auf mich den Eindruck, als hätte er bereits eine ganze Weile auf dem Teller gelegen. Frisch oder ansprechend sah hier jedenfalls nichts aus.

Das gesamte Gericht war für mich schlicht ungenießbar. Von einer sorgfältigen Zubereitung oder auch nur einer halbwegs ansprechenden Präsentation konnte keine Rede sein. Zusammen mit dem schmutzigen Tisch, dem verdreckten Besteck und dem desinteressiert wirkenden Service ergab sich ein Gesamtbild, das mit professioneller Gastronomie für mich nur noch wenig zu tun hatte.

Besonders enttäuschend ist, dass es sich nicht um einen einmaligen Ausrutscher handelt. Nach der bereits sehr schlechten Erfahrung beim Abendessen mit Geschäftspartnern wollte ich dem Rialto bewusst noch eine zweite Chance geben und ausprobieren, ob die Küche zum Lunch einen besseren Eindruck hinterlässt. Das Gegenteil war der Fall.

Zwei Besuche zu unterschiedlichen Tageszeiten, zweimal eine ausgesprochen schlechte Erfahrung. Nach diesen Erlebnissen kann ich das Rialto weder für ein Abendessen noch – und schon gar nicht – für einen Lunch empfehlen. Wer Gäste bewirtet, sollte zumindest drei grundlegende Dinge zuverlässig beherrschen: Sauberkeit, Service und die Qualität des Essens. Bei meinen beiden Besuchen hat es leider an allen drei Punkten gefehlt.