Speisekarte - Restaurant Flora in Breiholz

Name: Restaurant Flora
Address: Meckelmoor 3a, Breiholz, 24797, DE
Telephone: +49 4875 902 632

Die Speisekarte von Restaurant Flora in Breiholz umfasst 64 Gerichte aus den Bereichen Suppen, Salate und Hauptgerichte u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.

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Suppen

Hausgemachte Kartoffelrahmsuppezubereitet mit der rotschaligen Kartoffel „Laura“, verfeinert durch Thymian und frischen Dill, serviert mit Räucherlachsstreifenklein € 4,90
Holsteiner frische SuppeRinderkraftbrühe mit Gemüse der Saison und Fleischklößchenklein € 4,90
Möhrchen-Kokos-SuppeGemüsebrühe mit Kokossahne und Curry-Gewürz aus eigener Herstellung, serviert mit unserem hausgebackenen Dinkelbrotklein € 5,50
Saisonale und regionale TagessuppeWir bereiten jeden Tag eine frische Suppe mit saisonalen Gemüsesorten und unterstützen dabei die Region. Sprechen Sie unser Servicepersonal an.klein € 4,90

Hauptgerichte

Gebratene HähnchenbrustSalatteller "Flora" mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, roten Zwiebeln und Ingwer€ 16,50
Gebratene RiesengarnelenSalatteller "Flora" mit gebratenen Riesengarnelen aus der Kräutermarinade mit Limonen-Pfeffer, Knoblauch, Chili und frisch gehacktem Koriander€ 17,50
Filet und PilzeSalatteller "Flora" mit gebratenen Schweinefiletspitzen und frischen Steinchampignons€ 17,90
Schafs- und ZiegenkäseSalatteller "Flora" mit eingelegtem Schafs- und Ziegenkäse nach „Feta-Art“ aus der Kräutermarinade nach unserem traditionellen Hausrezept€ 15,90
Ofenkartoffelunsere in Kräuterfolie zubereitete „Belana“-Kartoffel mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin und extra nativem Rapsöl, serviert mit hausgemachter Sourcream mit Limetten, Schnittlauch und einer bunten Salatbeilage mit zweierlei Dressing€ 14,50
zusätzlich mit gebratener Hähnchenbrustmit hausgemachter Kräuterbutter und frischen Kräutern€ 16,90
Holsteiner Katenschinkenchipsmit frisch geschrotetem buntem Pfeffer€ 15,90
geräucherter Lachsforelle "grätenfrei"mit Sahne-Meerrettich, frischem Dill und Limette€ 16,50
gebratenen Champignonsfrischen Gartenkräutern und Zwiebeln, auf Wunsch mit Sojasauce und roten Zwiebeln, mild und pikant im Geschmack€ 13,90
Fährmann’s Frühstück2 Spiegeleier angerichtet auf unseren knusprigen Bratkartoffeln, serviert mit Lauchzwiebelringen, frisch geschrotetem Steakpfeffer und „Demeter“-Cornichons€ 14,90
Holsteiner Bauernfrühstückin Kümmel und Speck gegarte Pellkartoffeln, mit Zwiebeln, Schinkenwürfeln und verquirlten Eiern kross gebraten, serviert mit Holsteiner Katenschinken und einer Senf-Dill-Gurke€ 15,90
Hausgemachtes Sauerfleischunser Hausrezept nach einer Tradition des Nordens. Zubereitet mit Senfkörnern, Kasselerknochen und feldfrischem Gemüse, serviert mit Bratkartoffeln und unserer hausgemachten Remouladensauce€ 16,90
Käse- oder MettwurstbrotRoggen-Vollkorn-Brot mit Butter und Belag Ihrer Wahl, mit frischem Obst und Gemüse reichlich dekoriert€ 8,50
Holsteiner SchinkenbrotRoggen-Vollkorn-Brot mit Butter und Rauchschinken, reichlich dekoriert mit frischem Obst und Gemüse sowie Gewürzgurkenfächer€ 9,90
"Strammer Max"Roggen-Vollkorn-Brot mit Butter und Holsteiner Katenschinken, Obst und Gemüse, mit 2 Spiegeleiern, frisch gehackten Kräutern und buntem geschrotetem Steakpfeffer, serviert mit „Demeter“-Cornichons€ 11,50
Curry-Bratwurst "Spezial"Bratwurst nach spezieller Herstellung vom Grill mit hauszubereiteter Tomaten-Currysauce, mit Schalotten, Cornichons, indischem Curry-Gewürz und sonnengereiften Tomaten, anbei unsere hausgemachten Pommes frites€ 14,50
Überbackener Schafs- und Ziegenkäseaus der Salzlake, was dem Käse die wunderbare Saftigkeit und durch die Fermentation diese außergewöhnlichen kräftig pikanten Aromen verleiht, im Töpfchen überbacken mit frischem Rosmarin, Thymian, Knoblauch und extra nativem Olivenöl, serviert mit einer Salatbeilage, wilden Preiselbeeren, Dinkel-Vollkorn-Brot und Sauerrahmfassbutter€ 17,50
Gebackener Ziegenkäseluftig geschlagener Ziegenkäse umgeben von einer Dinkel-Zwieback-Panade, mit einer süßen Überraschung im Kern aus Feigenkonfitüre, auf einem Salatnest, serviert mit wilden Preiselbeeren, Dinkel-Vollkorn-Brot und Sauerrahmfassbutter€ 16,90
"Kanalforelle"frisch geräucherte Lachsforelle auf gebuttertem Vollkornbrot mit 2 Spiegeleiern und „Demeter“-Cornichons, serviert mit frisch gehackten Kräutern und buntem geschroteten Pfeffer mit Fleur de Sel€ 16,50
"Kapitänsteller"geräuchertes Lachsforellenfilet „grätenfrei“ mit Sahne-Meerrettich und Limettenfilets, gebratene Garnelen aus der Kräutermarinade mit Limonen-Pfeffer, Knoblauch, Chili und frisch gehacktem Koriander auf einem Rohkostsalat mit Petersilien-Rührei und leckeren knusprigen Bratkartoffeln€ 19,90
Geräucherter Lachs aus dem Wildfang Norwegensserviert mit unserer hausgemachten Sourcream mit Schnittlauch und Limetten, anbei Kräuter-Kartoffel-Rösti und eine Salatbeilage€ 16,90
Zanderfilet "NOK"in Butter gebratenes Zanderfilet, mehliert in Dinkelvollkornmehl auf Fenchel-Meerrettich-Sahnesauce mit gebackenem Gemüse und Kartoffel-Kräuterrösti€ 21,90
"Lotsenteller"in Butter gebratene Seebarschfilets, mit Peperoni, frischen Kräutern und Fleur de Sel, serviert mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln€ 17,90
„Zwischen den Meeren“gebratenes Zander- und Seebarschfilet auf einer Dijon-Senfsauce mit frischem Dill und unseren knusprigen Bratkartoffeln€ 19,90
Frische Tagliatelle in GorgonzolasauceSeebarschfilet vom Grill mit Kräutern und Limetten überbacken, frisches Feldgemüse in Olivenöl geschwenkt mit Cherrytomaten und Tagliatelle in einer cremigen Gorgonzola-Walnuss-Sauce€ 19,90
Geräucherte Lachsforelle mit Kartoffelröstigeräucherte Forelle „grätenfrei“, angerichtet auf hausgemachten Kartoffel-Kräuter-Rösti mit unser säuerlich frischen Sourcream, serviert mit Sahne-Meerrettich, frischem Dill und Limettenfilets€ 16,90
Pasta „Flora“frisch zubereitete Tagliatelle mit gebratenem Grill-Gemüse in einer mediterranen, würzig pikanten Tomatensauce, serviert mit frischen Kräutern, Schafs- und Ziegenkäsewürfel, anbei unser spezielles aus Kalamata-Oliven und wilder Rauke zubereitetes Pesto€ 17,90
Schnitzel nach "Wiener Art"2 panierte Schweineschnitzel in einer knusprigen Dinkel-Zwieback-Panade mit Zitronenfilets und unseren hausgemachten Pommes frites€ 16,50
"Holsteiner Schnitzel"2 panierte Schweineschnitzel mit Spiegeleiern, frischen Lauchzwiebelringen und geschrotetem Pfeffer, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und „Demeter“-Cornichons€ 17,90
"Zwischen Himmel und Erde"mit Holsteiner Katenschinken und Fetakäse gefülltes Schweineschnitzel, mit einer cremigen Sauce aus Sahne, Rosé-Wein, Stein-Champignons und mildem Chili, Thymian und Rosmarin, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln€ 19,90
Schweinerückensteaksaftiges Schweinerückensteak im Bacon-Mantel mit hausgemachter Kräuterbutter und einer Folienkartoffel mit Sourcream, verfeinert mit Schnittlauch und Limetten€ 17,90
"Kanalpfanne"saftige Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchen mit Kräuterbutter, anbei Gemüse der Saison und Bratkartoffeln€ 20,90
„Rumpsteak“Steak mit Fettrand vom Grill aus dem Roastbeef von der Färse (220g). Von beiden Seiten gebraten, lassen wir das Steak auf einem Nest aus Kräutern „ruhen“, damit es seine klassischen Aromen entfalten kann und somit seine Saftigkeit beibehält (Zubereitung ca. 20 min). Dazu reichen wir Kräuterbutter, Steakpfeffer und Pommes frites oder Bratkartoffeln€ 23,90