InternationalBautzner Landstr. 32, 01324 DresdenÖffnungszeiten: siehe Kontaktgenuss für alle sinne 'Der Zuspruch von Gästen und Kritikern ist Ansporn und Verpflichtung zugleich, sich auch auf höchstem Niveau nie zufrieden zu geben.' (Stefan Hermann) Im bean&beluga Restaurant (* Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau, Restaurant des Jahres 2013 laut 'Der Feinschmecker') lassen die klaren Linien der Einrichtung, die edle aber zurückhaltende Dekoration und der charmante Service viel Raum für die authentische und geradlinige Küche von Stefan Hermann.
genuss für alle sinne
'Der Zuspruch von Gästen und Kritikern ist Ansporn und Verpflichtung zugleich, sich auch auf höchstem Niveau nie zufrieden zu geben.' (Stefan Hermann)
Im bean&beluga Restaurant (* Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau, Restaurant des Jahres 2013 laut 'Der Feinschmecker') lassen die klaren Linien der Einrichtung, die edle aber zurückhaltende Dekoration und der charmante Service viel Raum für die authentische und geradlinige Küche von Stefan Hermann, die durch die exquisite Qualität der Produkte, Leidenschaft und Kreativität zu einem Genuss für alle Sinne wird.
Die Speisekarte von Restaurant Bean & Beluga in Dresden umfasst 15 Gerichte aus den Bereichen MIT und OHNE. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Alle Gerichte mit Preisen, vegetarisch/vegan in der Vollversion. Angaben ohne Gewähr - maßgeblich ist die abgebildete Karte.
4.75 von 5 · 1 Bewertung
Hier findet man die absolute Spitzenklasse der Gastronomie. Feinste Speisekarte, exzellente Weinkarte und Beratung, unauffälliger, perfekter Service. Alles ganz auf dem Gast eingestellt. Ob das Ambiente so modernistisch sei muss, ist eine andere Frage. Die Preise sind - für die Qualität eines solche … ganze Bewertung lesen →
Bautzner Landstr. 32, 01324 Dresden
Stefan Hermann und bean&beluga Küchenchef Marcus Langer präsentieren ihren Gästen zehn Klassiker aus der bean&beluga Küche, die als Flying Menü serviert werden. Befreundete Winzer schenken ihre Weine aus und Live-Musik sorgt für die entsprechende Party-Atmosphäre. 01. Juni 2017 l 19 Uhr l 89 Euro pro Person inkl. aller Speisen & Getränke Reservierung info@bean-and-beluga.de oder 0351 44 00 88 00
6- Gang Menü inkl. Champagnerbegleitung, Aperitif, Wasser und Cafe 190 € pro Person Reservierung unter 0351 44008800 I info@bean-and-beluga.de
Veranstaltung ansehenErfort, Wissler, Amador, Wohlfahrt und Poletto - sie alle waren schon zu Gast bei bean&beluga und haben mit ihrer jeweils ganz eigenen Handschrift einmalige Genusserlebnisse in unserem Haus geprägt. Am 27. August 2016 dürfen Sie sich nun erneut auf einen außergewöhnlichen Abend freuen, denn bean&beluga Küchenchef Marcus Langer hat Freund und Kollegen Nils Henkel eingeladen. Die beiden Köche lernten sich bereits im Jahr 2009 bei ihrer Arbeit im renommierten Schlosshotel Lehrbach kennen, wo sie fünf Jahre lang Seite an Seite gekocht haben. Seitdem sind sie freundschaftlich verbunden und freuen sich, Ihnen ein gemeinsam und eigens für diesen Abend kreiertes 6-Gang Menü zu präsentieren. Nils Henkel zu Gast bei bean&beluga 27. August 2016 l 18.30 Uhr l 6-Gang-Menü l 195 Euro pro Person inkl. Aperitif, Weinbegleitung und Wasser Wenn auch Sie den besonderen Genuss lieben, sollten Sie schnell sein, denn die Plätze für diesen besonderen Abend sind begrenzt. Ihre Reservierungen nehmen wir telefonisch unter 0351-44 00 88 00 oder info@bean-and-beluga.de entgegen. Nils Henkel Mit seiner „Pure Nature Küche“ hat sich Nils Henkel in den vergangenen Jahren eine ganz eigene kulinarische Handschrift angeeignet. Charakteristisch für ihn ist das Wechselspiel unterschiedlicher Texturen, aber auch die Fokussierung auf saisonale Produkte und die Verwendung alter Gemüsesorten. Dass dieser Ansatz überzeugt, zeigen Auszeichnungen wie die Ernennung zum „Koch des Jahres 2009“ (Gault&Millau) oder die Ehrung „Koch des Jahres“, die der Familienvater im Rahmen der „Leaders of the Year Awards“ im Jahr 2012 vom renommierten Magazin RollingPin entgegennehmen durfte. Heute arbeitet der ehemalige Küchenchef des renommierten Schlosshotel Lehrbach als Freiberufler, gibt Kochseminare und Coachings und ist als Autor tätig. RESERVIERUNG bean&beluga Bautzner Landstr. 32 l 01324 Dresden +49 351.44 00 88 00 l info@bean-and-beluga.de
Für unser Gourmetrestaurant (*1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau) suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Chef de Rang. Das wünschen wir uns von Ihnen: •abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachfrau/-mann oder Hotelfachfrau/-mann •Erfahrungen in Häusern mit mindestens * 1 Michelin-Stern oder 17 Punkten Gault Millau •sehr gute Weinkenntnisse •selbstständige, gast- und serviceorientierte Arbeitsweise •Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein •starke Belastbarkeit und Flexibilität •Kreativität und Freude an der Arbeit •natürliche Freundlichkeit & eine positive Erscheinung Das bieten wir Ihnen: •anspruchsvolles Arbeitsumfeld und eine Gastronomie, die Maßstäbe setzt •individuelle Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten •hohe Eigenverantwortung •junges, engagiertes Gastgeber-Team •regelmäßiges Angebot an Schulungen und Seminaren •ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an: bean&beluga GmbH Ansprechpartnerin: Raphaela Ulbrich Bautzner Landstr. 32 01324 Dresden ru@bean-and-beluga.de
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