Restaurant Eifel-Gasthof Kleefuß - die Kräuterküche

Yoann Hue wurde 1976 in der Normandie geboren. Er ist gelernter Koch mit Fachabitur und einer Ausbildung in Betriebswirtschaft für Hotellerie. Er begann seine Karriere als Commis de cuisine bei seinem Onkel Jean-Marie Dumaine im «Vieux Sinzig».

Ab 2000 arbeitete er fünf Jahren beim Dreisterne-Koch Michel Bras in Laguiole, Frankreich zuletzt als Sous-Chef und danach zwei Jahre als Betriebsleiter und Küchenchef des Dreisterne-Restaurants Michel Bras im Hotel Windsor in Toya, Hokkaïdo, Japan.

2007 kam Yoann Hue als Küchenchef ins «Vieux Sinzig» zurück.

Seit Februar 2015 stellt er seine Leidenschaft in den Dienst des Eifel-Gasthof Kleefuß. Seine Spezialität ist die Wildkräuter-Küche, wie er sie von seinem Onkel gelernt hat.

Lassen Sie sich überraschen!

«Bon Appétit»