FranzösischIn der Hardt 1, 56746 KempenichÖffnungszeiten: siehe KontaktDer Eifel-Gasthof Kleefuß liegt im Vulkanpark Eifel im wunderschönen Brohltal. Das ehemalige Hotel „Eifelkrone“ wird seit 2012 von Stefanie Kleefuß geführt. Das Restaurant wurde 2012 renoviert sowie saniert und erstrahlt heute im hellen und modernen Glanz. Genießen Sie Ihren Aufenthalt bei uns in unseren ruhigen Zimmern und schlemmen Sie nach Herzenslust in unserem Restaurant. Unser Küchenchef Yoann Hue freut sich, Sie mit regionalen und französischen Speisen zu verwöhnen.
Yoann Hue wurde 1976 in der Normandie geboren. Er ist gelernter Koch mit Fachabitur und einer Ausbildung in Betriebswirtschaft für Hotellerie. Er begann seine Karriere als Commis de cuisine bei seinem Onkel Jean-Marie Dumaine im «Vieux Sinzig».
Ab 2000 arbeitete er fünf Jahren beim Dreisterne-Koch Michel Bras in Laguiole, Frankreich zuletzt als Sous-Chef und danach zwei Jahre als Betriebsleiter und Küchenchef des Dreisterne-Restaurants Michel Bras im Hotel Windsor in Toya, Hokkaïdo, Japan.
2007 kam Yoann Hue als Küchenchef ins «Vieux Sinzig» zurück.
Seit Februar 2015 stellt er seine Leidenschaft in den Dienst des Eifel-Gasthof Kleefuß. Seine Spezialität ist die Wildkräuter-Küche, wie er sie von seinem Onkel gelernt hat.
Lassen Sie sich überraschen!
«Bon Appétit»
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In der Hardt 1, 56746 Kempenich
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