Hof Schauferts Brauereigaststätte in Schönborn

Wir, die Familien Luzius und Scheib, erwarben den Hof 1987 und durch den Einsatz vieler Freunde konnte Hof Schauferts nicht nur erhalten werden, sondern er wurde wieder ein Ausflugsziel im Einrich, welches heute eine biologisch - organische Landwirtschaft mit Milchviehhaltung und Rindermast, eine kleine Schweinezucht - und nicht zu vergessen - eine urige Gastwirtschaft zu bieten hat. Seit Sommer 2004 wird neben der Gaststätte eine eigene kleine Brauerei betrieben, die das bekömmliche „Einrich Bräu“ liefert. Seit 2006 brauen wir unser Bier in der neuen 20 hl Anlage, die wir in der zum Brauhaus umgebauten Scheune installiert haben. Oliver Luzius legte im Februar 2009 die Prüfung zum Facharbeiter „Brauer und Mälzer“ vor der IHK in Ulm ab.

Unsere Brauereianlage wurde 1994 von der Ulmer Firma Wachsmann in Kupfer gebaut. Die Firma Wachsmann ist ein altes traditionsreiches Unternehmen, dass Groß und Kleinbrauereien herstellt. Es handelt sich um ein 20 hl Sudwerk.

Nach zwei Jahren Umbauphase in der alten Scheune, konnten wir die Anlage im Dezember 2006 wieder in Betrieb nehmen und seit dieser Zeit liefert sie unsere drei bekömmlichen Biersorten; Märzen, Helles und das richtig Dunkle. Alle nach alter fränkischer Tradition gebraut.