Chef de Partie (m/w)

Hauptaufgaben

Verantwortung für die korrekte Durchführung der Speisenzubereitung für vier verschiedene Restaurants mit 6 verschiedenen Karten inklusive einem haubenprämierten Restaurant (zwei Hauben im Gault Millau)

Herstellung der Speisen für Menus, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen

Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich

Führung seines Postens und des Commis de Partie

Optimale Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen

Einhaltung der HACCP-Vorgaben

Warenannahme und Kontrolle der Qualität mit Dokumentation

Wen wir suchen:

Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Spitzengastronomie

Teamorientierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Leidenschaft für kreatives Kochen und regionale Spezialitäten

Förderung und Schulung vom Commis de Partie

Know how in Sachen gesunder Küche und Umgang mit Allergien

Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes

Pflege und sorgsamer Umgang der Einrichtung und des Arbeitsmaterials

Einhaltung der HACCP Richtlinien und der allgemeinen Sauberkeit

Alle Richtlinien hinsichtlich der Betriebssicherheit kennen und sich entsprechend verhalten

Hohe Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Spaß am Umgang mit internationalen Gästen und Kollegen

Was wir bieten

Unterkunft in unseren neuem Teamhotel

Beste Entlohnung laut dem höchsten Kollektivvertrag Österreichs (Bereitschaft zur Überzahlung je nach Ihrer Qualifikation)

familiäre Atmosphäre im Team

freie Kost und Logis

Nutzung unseres Alpin Spas

diverse Schulungen und Weiterbildungen

Persönlichkeitscoachings

Freizeit- und Sportmöglichkeiten der Sonderklasse

ermäßigte Skikarten

ein tolles Team und ausgezeichnete Gäste

uvm.