Gourmet Gang

Die gastronomische Genussreise Mai – September 2023 in Bielefeld

Das kulinarische Fest der Sinne: Nachhaltigkeit

Jeden Monat eine neue kulinarische Reise – wir wünschen guten Appetit.

Wir sind Gastronomen, Individualisten, Entdecker, Routiniers und Geschmacksfetischisten.

Uns eint der gute Geschmack und die Suche nach neuen kulinarischen Genüssen.

Natürlich haben wir eine Leidenschaft für beste Lebensmittel und experimentieren so lange in der Küche, bis wir zufrieden sind. Da sind wir wählerisch und perfektionistisch.

Für unsere Gäste daher nur das Beste:

Wir wollen einen Gaumenschmaus mit Genussgipfeln und Geschmacksexplosionen.

In diesem Jahr stellen wir bewusst nachhaltige Menüs vor. Transparenz entlang der gesamten Lieferkette bis hin zum Teller ist uns genauso wichtig wie die verantwortungs- und liebevolle Zubereitung.

Kurz: Menüs, die Sie begeistern werden.

Erleben Sie fünf Genusskreationen mit der individuellen Handschrift unserer Gourmet Gang.

Gourmet Gang Menü

Gebeizte Senner Lachsforelle | Fenchelsalat

Gurkensud | Golden Delicious

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„verschimmelte“ Ochsenherz-Karotte

Pudding vom Karottengrün | Confierter Gänse-Gésier

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Bloody Mary-Sorbet | Basilikum-Schaum

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Hirschkeule | Weißer Pfeffer-Schaum

Holunderbeer-Jus | Sellerie | Dampf-Nudel

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Crème brûlée vom Mädesüß | Stromberger Zwetschge

Pflaumen-Luft

oder

BIO-Käseauswahl vom Schloss Hamborn

schwarze Walnüsse | Birnen-Senf

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