Speisekarte - Restaurant Jungborn in Bad Sobernheim
Die Speisekarte von Restaurant Jungborn in Bad Sobernheim umfasst 11 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Vorspeisen
- Zweierlei vom Bluefin-Thunfisch von BalfegóKarotte - Shiitake – Mandarinen-Essig
- Färöer LachsSpinat - Kartoffel - Zitrone
- Kürbis VariationHerbst Trüffel – Boskop Apfel – Walnuss
Hauptgerichte
- Oldenburger EnteSchwarzwurzel - Marone - Räucheraroma aus Pflaumenholz
- Kalb von Kopf bis FußLauch - Chicorée - Zwiebeljus
- Käse vom WagenAffineur Tourette, Strasbourg
- Pumpernickel & BirneKaramell - Pekannuss - Berberitze
- Tatar vom WasserbüffelFeldsalat – gepickelter Senfsaat - Madeira
- Weißer HeilbuttFregola Sarda - Artischocke - Rucola
- Rücken und Schulter vom Allgäuer RehRosenkohl – Mohn-Schupfnudeln Herbsttrompeten
Desserts
- KumquatPinienkerne – Feige – Milreis – Sangria
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
