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Eckerts. Das neue Wirtshaus im Fluss. Eckerts. Das neue Wirtshaus im Fluss. bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen
Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)

Obere Mühlbrücke 9
96049 Bamberg

Tel: 0951 98 42-50
Fax: 0951 98 42-10

Logo von Restaurant Eckerts Das neue Wirtshaus im Fluss in Bamberg

www.das-eckerts.de
E-Mail

Ansprechpartner:
Alex Grüner

ÖFFNUNGSZEITEN
  Mo 7:00 bis 1:00 durchgehend   Di 7:00 bis 1:00 durchgehend
  Mi 7:00 bis 1:00 durchgehend   Do 7:00 bis 1:00 durchgehend
  Fr 7:00 bis 1:00 durchgehend   Sa 7:00 bis 1:00 durchgehend
  So 7:00 bis 1:00 durchgehend

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RESTAURANTS » BAYERN » BAMBERG » ECKERTS. DAS NEUE WIRTSHAUS IM FLUSS.
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Fränkisch lecker genießen am Tresen, in der Schänke oder der Stube, und natürlich auf den beiden wunderbaren Terrassen mit Blick auf Historisches Brückenrathaus und malerischen Hainpark. Im Esszimmer werden Sie fränkisch verzaubert in bis zu 8 Gängen (Reservierung empfehlenswert!)

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Ihre ausführliche Beschreibung...Eckerts, das neue Wirtshaus mitten im Fluss. Doch neu ist es nicht nur durch den aufwändigen Umbau, sondern vielmehr im gastronomischen Konzept, das fränkische Atmosphäre mit heimischen Materialien (Eiche, Kalkstein, Leder) und hohem Designanspruch schafft und auf Vielfältigkeit, Regionalität und Saisonalität setzt. Das Eckerts bietet fränkisches Lebensgefühl in sieben Bereichen, wie sie individueller kaum sein können.

Am Tresen wird das hauseigene Eckerts Bier exklusiv ausgeschänkt bzw. für zu Hause oder das Picknick frisch in kultverdächtige 1l-Bügelverschlussflaschen abgefüllt. Hier versammelt man sich in lockerer Atmosphäre bei einem Bam-Burger mit hausgemachten Pommes Frites und einem Eckerts-exklusiven Cocktail, z.B. dem „Seitensprung”.

Ofenfrisches Brot ist eine Domäne des Eckerts, genauso wie ein fränkischer Flammkuchen. In der Schänke sieht man an bequemen Hochtischen in ungezwungener Runde den Köchen am Steinofen zu und lässt sich vom Duft inspirieren. Zusammen mit einem Espresso vom Nürnberger Kaffeeröster Machhörndl oder bei einem kleinen Eckerts Bier wird so aus einem Business Meeting zur Mittagszeit eine Pause mit Erholungsfaktor.

Als dritter Bereich bietet die Stube des Eckerts das in Bamberg einzigartige Gefühl, wie an Bord eines Schiffes lässig im Fluss zu treiben und dabei entspannt zu genießen. Bodenlange Fenster und die an drei Seiten vorbeiströmende Regnitz schaffen dabei eine ganz besondere Atmosphäre. Mit täglich wechselnden Angeboten und einer interessanten Wochenkarte wird hier die ganze Vielfalt der heimischen Produkte erlebbar zu Preisen rund um die 10 € für ein Hauptgericht.

Das Esszimmer bietet Raum für eine ganz besondere intensive Art und Weise, fränkische Küche abendfüllend zu genießen ohne Dresscode oder gekünstelte Inszenierung. Auch hier trifft der Leitspruch »Ehrlich. Erdig. Eckerts.« zu 100 Prozent zu, erlebbar in einem monatlich wechselnden Menü mit bis zu 8 Gängen. Kulinarisch verwöhnte und erfahrene Gaumen trifft man hier genauso wie Menschen, die einfach entspannt fränkisch genießen wollen auf höchstem Niveau.

Die beiden Außenbereiche Brückenterrasse und Dachterrasse blicken stromauf- bzw. abwärts auf die Regnitz zum malerischen Hainpark und zum Historischen Brückenrathaus, welches sich aus dem Kielwasser des Eckerts am Mühlenviertel erhebt.

Verschiedene Veranstaltungsräume im Haus bilden die siebte Bühne für die Inszenierung regionaler Küche und eignen sich für die kleine Feier in trauter Runde bis hin zur intensiven Tagung mit kulinarischem Rahmenprogramm, wie man es so kein zweites Mal finden wird.

Regionalität und Saisonalität als Grundsatz

Muss ein Stück Fleisch um die halbe Welt reisen? Greifen Sie selbst zu Kartoffeln aus Holland, wenn Sie selber im eigenen Garten ernten könnten, wo Sie keine Zweifel über die Güte haben? Diese Beispiele ließen sich beliebig fortsetzen. Diese Fragen haben jedoch eine Antwort gemein: bei uns hier vor Ort, auf den Feldern und in den Gärten rund um Bamberg, bei Bauern gleich vor unserer Tür, finden wir Nahrungsmittel, die in ihrer Qualität und Frische überragend sind.

Das Küchenteam vom Eckerts bedient sich daher begeistert an diesem bunten Angebot wirklich frischer Ware. Diese Frische ist für Christian Seiser-Hörner, zusammen mit Kochlegende Georg Schrenker (u.a. Savoy London) Küchenchef im Eckerts, Reiz und Herausforderung zugleich. „Natürlich ist es aufwändiger, einzelne Erzeuger abzuklappern, als beim Großhändler zu bestellen.” Doch durch den engen Kontakt zu den Bauern und Gärtnern, Metzgern und Fischern, kann die Qualität aller Zutaten gewährleistet werden, und genau darauf kommt es an. „Frische ist unsere Stärke”, so Seiser-Hörner, der vor seinem Engagement im Eckerts bereits für die 2-Sterne-Küche im Essigbrätlein gearbeitet hat.

Warum dieser Aufwand? „Wir lieben es, zu kochen. Und die idealen Zutaten sind das Erfolgsrezept dabei.” Damit bringt Küchenchef Georg Schrenker die vielfältigen Aspekte regionaler Warenbeschaffung auf einen einfachen Nenner. Für den Geschäftsführer Alex Grüner, unter anderem Ernährungsberater der Brose Baskets, spielen auch die Themen Nachhaltigkeit und Umweltschutz eine tragende Rolle. Denn wenn Produkte konsequent aus einem Umkreis von max. 100 km um Bamberg kommen, werden nicht nur wertvolle Ressourcen geschont, sondern auch der lokale Wirtschaftskreislauf gestärkt. „Ein Bauer auf dem Jura lässt seinen Hof von Bamberger Handwerkern instant halten, die bei Händlern vor Ort einkaufen und zum Steuerberater in der Gemeinde gehen. Dadurch haben es alle gut und jeder ist bei uns willkommen.” Dieses Verantwortungsbewusstsein ist für Grüner auch berechtigtes wirtschaftliches Eigeninteresse. Ein Geben und Nehmen, so einfach, wie gut Essen zu gehen. Im Eckerts, mit Zutaten aus der Region.
Restaurants
Essen Restaurantbewertung (Essen) (5.00 von 5)
Ambiente Restaurantbewertung (Ambiente) (5.00 von 5)
Service Restaurantbewertung (Service) (5.00 von 5)
Preise Restaurantbewertung (Preise) (5.00 von 5)
Küche: Deutsch Das Restaurant bietet eine Vielzahl an vegetarischen Gerichten.  
Restaurant-ID: 88691
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Bildergalerie von Eckerts. Das neue Wirtshaus im Fluss. in Bamberg

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Aktuelle Restaurant-Nachrichten von Eckerts. Das neue Wirtshaus im Fluss. in Bamberg


Restaurant Eckerts. Das neue Wirtshaus im Fluss. in Bamberg  Bayern » Bamberg » Bamberg
Mit Freunden Frühstücken im Eckerts
10.05.2012 von Eckerts. Das neue Wirtshaus im Fluss., Bamberg Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)

Restaurant Eckerts. Das neue Wirtshaus im Fluss. in Bamberg  Bayern » Bamberg » Bamberg
Eckerts Bier. Handgebraut.
10.05.2012 von Eckerts. Das neue Wirtshaus im Fluss., Bamberg Restaurant-Bewertung gesamt: 5.00 Sterne 5.00 von 5 (1)


Restaurant-Bewertungen für Eckerts. Das neue Wirtshaus im Fluss. in Bamberg


Essen      Ambiente      Service      Preise 
»Gemütlich, modern und lecker «
von S.F. am 18.05.2012

Wir waren schon mehrmals im Eckerts und jedesmal begeistert. Ob nur mal schnell einen Flammkuchen, eine Brotzeit oder ein Steak, alles total lecker und zu empfehlen. Dazu ein Eckerts-Bier oder einen Fruchtsaft für die Kinder, perfekt.
Beim letztenmal saßen wir auf der Terrasse und hatten einen tollen Ausblick.
In der Bar ist sogar ein Kamin der das ganze Urgemütlich macht. Alles in allem ein gelungener Umbau. Kompliment! 👍😄 Wir sind bald wieder Gäste im Eckerts.



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Restaurant Eckerts Das neue Wirtshaus im Fluss in Bamberg


Das hervorragend gelegene Restaurant Eckerts Das neue Wirtshaus im Fluss in Bamberg befindet sich im Kreis Bamberg in Bayern. Ansprechpartner bei allen Anfragen rund um das gutbesuchte "Restaurant Eckerts Das neue Wirtshaus im Fluss in Bamberg" ist Alex Grüner.

Ferner ist das Restaurant Eckerts Das neue Wirtshaus im Fluss in Bamberg über die Grenzen von Bamberg hinweg für seine sehr gute deutsche Küche bekannt. Restaurant Eckerts Das neue Wirtshaus im Fluss in Bamberg hat aktuell 12 Restaurantbilder hochgeladen. Es gibt aktuell keine offenen Jobs in dem Restaurant. Telefonisch erreichbar ist das Restaurant über die Telefonnummer 0951 98 42-50 oder per E-Mail über das Kontaktformular.

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