Hervorragende Haute cuisine
von Chef de Cuisine · 10.09.2012
Wir waren am 7. September 2012 erneut am Abend hier essen. Sehr schönes Ambiente, zuvorkommender Service. Dieses Restaurant bzw. die Küche ist Gault-Millau und Guide "Michelin" verdächtig! Das Preis/Leistungsverhältnis stimmt!
Gegessen wurde:
Carpaccio vom Tauernlamm an leichter Knoblauch-Kräuter-Salsa mit gratiniertem Ziegenfrischkäse & Wildkräutern
und
Pikante Ricotta-Pofesen an warmem Pilzsalat & saurem Apfelmus
***
Pfifferlingsschaumsuppe mit italienischer Coppa & Kräuter-Wasabi-Pesto
***
Gefülltes Maispoulardenbrüstchen an Speck-Mangold & Rösti
und
Kalbsfilet-Medaillons unter Zitronen-Pfeffer-Butter mit Kohlrabi-Karotten-Gemüse & grünen Schupfnudel
***
Biskuit-Beeren-Törtchen an Vanille-Espuma & hausgemachtem Eis
und
Müsli Creme-Brûlee & Zweierlei vom Apfel
Ein Besuch in Herzogenaurach / Zweifelsheim ist zu empfehlen!