Liebe Gäste,Die meisten Bremer kennen den Kuhhirten, zumindest haben sie von ihm gehört, ganz viele waren auch schon mal hier. Mit wie viel Bremer Tradition der Kuhhirte allerdings verbunden ist, wissen wohl die wenigsten.

Mindestens 400 Jahre war das Anwesen „Zum Kuhhirten“ im Besitz der Stadt Bremen,
1662 erstmals in Bremer Chroniken erwähnt, war das erste Gebäude als Unterkunft für den städtischen Kuhhirten errichtet worden, der die Kühe vor den damaligen Toren der Stadt hütete. 1867 wurde das heutige Hauptgebäude inklusive des Turmes errichtet, der heutige Saal wurde erst 1930 aus den vormaligen Stallungen geschaffen, nachdem die Viehhaltung in diesem Teil Bremens aufgegeben worden war.
Im damaligen „Local für den Milchverkauf“ wurde auch Bier und Branntwein an die Ausflügler auf dem Kuhwerder ausgeschenkt. So entwickelte sich der Kuhhirte langsam in einen Gastronomiebetrieb.
1899 wurde der S.V. Werder Bremen in der kleinen Veranda aus der Taufe gehoben, der Sohn des derzeitigen Kuhhirten gründete den Verein zusammen mit einigen Kameraden.
Daher auch der Name „Werder“ Bremen.
Nach 1945 von verschiedenen Pächtern bewirtschaftet, entwickelte sich der „Kuhhirte“ zu einem beliebten innerstädtischen Ausflugslokal mit Saalbetrieb, Kegelbahn und Minigolfanlage.
Leider wurde aber über die Jahre nicht ausreichend in Erhaltungs- und Renovierungsaufwendungen investiert, so dass sich nach der Aufgabe des letzten Pächters weder ein Nachfolger noch das notwendige Kapital fanden, um den Gastronomiebetrieb aufrecht zu erhalten. Das Anwesen stand fast 2 Jahre leer und verfiel zusehends.

Im Jahre 1995 entschieden sich das Gastronomieehepaar Sigrid und Wilfried Minnemann den Kuhhirten zusammen mit ihrer Tochter Angela Giese von der Stadt zu erwerben und renovierten die mittlerweile fast zur Ruine verkommene Anlage mit erheblichem Aufwand. Am 1.Mai 1996 wurde der Kuhhirte dann wiedereröffnet und gehört seitdem wieder zu den beliebtesten Veranstaltungsadressen in Bremen.
Heute verfügt der Kuhhirte über Räumlichkeiten verschiedenster Art und Größe, über 500 Personen können hier an einem Tag verköstigt werden.