Speisekarte - Restaurant Villa Merton in Frankfurt am Main
Die Speisekarte von Restaurant Villa Merton in Frankfurt am Main umfasst 14 Gerichte aus den Bereichen Gourmet Menü und Vegetarisches Menü. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Gourmet Menü
- Ceviche vom Cadiz WolfsbarschLeche de Tigre/Sesam-Algen-Crunch/Süßkartoffel/Burrata-Eis
- Maischolle Finkenwerder ArtKrabbensalat/Gurke/Speck vom Biohof May/Salzkartoffel
- Cassissorbetmit Buttermilchkaviar
- Gegrillte Brust vom StubenkükenPfifferlinge/Meerespargel/Fingerlimes/Geflügel Dashi
- Rücken vom Wetterauer MaibockKaramellisierter Spargel/Buchecker/Churros/Salzzitrone Ziegenmilchschaum/Raz el Hanout
- ErdbeertarteletteYuzu/Weißes Schokoladenmüsli Erdbeer-Basilikum-Sorbet/Erdbeergelee
- Käse vom Affineur WaltmannChutney/Brot
Vegetarisches Menü
- Mousse von der Gartenerbse vegetarischErbsen-Zuckerschotensalat/Minze/Erbsenpesto Kalamansi-Sorbet/Erbsen-Sud
- Geschmorter junger Sellerie vegetarischCime di Rapa/Pfifferlinge/Pilzessenz
- Cassissorbet vegetarischmit Buttermilchkaviar
- Topfengnocchi vegetarischWeißer Spargel/Fève Bohne/Gewürzkarotten/Mohn Karottengrün/Vogelmiere
- Ravioli von Frankfurter 7-Kräutern vegetarischRadieschen/Apfelwein-Zwiebelschaum Handkästatar/Sauerteigbrot
- Mille-feuille von Pistazie und Himbeere vegetarischHimbeeren/Pistazie/Pistazieneis/Zitronencrumble
- Käse vom Affineur Waltmann vegetarischChutney/Brot
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
