ItalienischMelatengürtel 15, 50933 KölnÖffnungszeiten: siehe KontaktEine Handvoll frischer Zutaten und ein feines Zusammenspiel charakteristischer Aromen: Das Geheimnis der italienischen Küche ist zugleich die Philosophie der „cantinetta trattoria & bar“. In unserem hauseigenen Restaurant zelebrieren wir die Ursprünglichkeit traditioneller italienischer Speisen – und interpretieren sie zugleich mit einem zeitgemäßen Twist.
Authentisch, mit kulinarischer Kreativität und Leidenschaft für das Handwerk. Wenige, dafür ausgewählte Lebensmittel von bester Qualität bilden in der „cantinetta trattoria & bar“ die Basis für Gerichte wie Spaghetti con Gamberetti oder Tortellini Ricotta. So lenken wir die Aufmerksamkeit ganz auf das, worauf es ankommt: den Geschmack und Ihren Genuss.
Und auch beim beliebtesten aller Klassiker – Pizza! – konzentrieren wir uns auf das Wesentliche. Nach dem Vorbild der „echten“ neapolitanischen Pizza verwenden wir für den Teig nur bestes Pizzamehl von Caputo, frische Hefe, Meersalz, Wasser sowie Olivenöl „Extra Vergine“ und lassen ihn 72 Stunden lang ruhen. Dünn ausgerollt und großzügig belegt mit einer fruchtigen Sauce aus sonnengereiften italienischen Tomaten, frischem Basilikum und Mozzarella backen wir unsere Pizza anschließend bei 375° C im Steinofen. So entsteht in nur vier Minuten die original Pizza Neapolitana – knusprig, luftig und aromatisch.
Die Speisekarte von cantinetta trattoria & bar in Köln umfasst 41 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Salate und Pasta u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Alle Gerichte mit Preisen, vegetarisch/vegan in der Vollversion. Angaben ohne Gewähr - maßgeblich ist die abgebildete Karte.
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Melatengürtel 15, 50933 Köln
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