Restaurant Savoy in München

Die Küche unseres gehobenen Speiselokals ist traditionell und zeitgemäß gleichermaßen. Wir servieren unsere Gerichte frisch und modern, während sie nach zum Teil jahrhundertealten Rezepten zubereitet sind. Die alpine Küche bezeichnet eine geschmackliche Heimat, die wenig mit Nationen, Grenzen oder Sprachen zu tun hat. Ganz unterschiedliche Regionen haben sich im Alpenraum über Jahrhunderte beeinflusst

Haus und Lokal samt Biergarten existieren seit 1896, in den 70er Jahren war hier die Heimat des legendären Jazz Clubs „Alte Burg“ – das Mauerwerk am Eingang erinnert heute noch daran. Das brachte uns zu Beginn des Umbaus auf den Gedanken, diese Optik auch im Innenraum zu übernehmen und die „Brick Walls“ zum zentralen Gestaltungselement zu machen. Es war von Anfang an unser Ziel, ein bereits gemütliches Lokal noch gemütlicher zu machen. Als wir dann die ersten alten Wand- und Deckenverkleidungen entfernt hatten, erwartete uns so manch böse Überraschung – die Kernsanierung war unvermeidlich! Dabei haben wir dann unter anderem im hinteren Gastraum auch gleich die mit Brettern verrammelten Fenster wieder freigelegt. Heute erinnert quasi nur noch der Grundriss an den ursprünglichen Zustand des Lokals. Für den Gast unsichtbar im Hintergrund ist jetzt auch technisch alles auf dem neuesten Stand. Licht, Farben und die dominanten Materialien Ziegel und Nussbaumholz, aus Leder geflochtene Stühle sowie petrol- und grasgrün bezogene Polster in Samtoptik geben Restaurant und Bar ein warmes, modern gemütliches Ambiente. Die großzügigen Wandbänke sind einladend und kuschelig, stilvolle Designobjekte zitieren das heimische Wohnzimmer: schummrige Tischlampen, Regale mit interessanten Büchern und Artefakten. Auf folkloristische Zitate wie hölzerne Wagenräder, Dreschflegel etc. wurde wohltuend verzichtet. Der gesamte Stil ist wohl am Besten mit eklektischer Moderne zu beschreiben – eine zeitlos behagliche Wohnzimmeratmosphäre erwartet unsere lieben Gäste.