Die Restaurantszene in Borken
Borken liegt tief im Westmünsterland, wo die Landschaft flach ist und das Fahrrad als selbstverständliches Verkehrsmittel gilt. Die münsterländische Küche ist deftig und sparsam zugleich: In einem Restaurant in Borken trifft man auf Töttchen, ein feines Ragout aus Kalbfleisch, auf Pfefferpotthast und auf den würzigen westfälischen Schinken, der über Buchenholz geräuchert wird.
Zum Essen gehört hier der Pumpernickel, das dunkle Roggenbrot, das tagelang im Ofen zieht. Die Nähe zur niederländischen Grenze und zu Bocholt bringt einen Hauch Grenzküche in die Restaurants in Borken. Nach einer Radtour durch die Bauerschaften schmeckt ein kräftiger Braten besonders gut, und wer es süß mag, bestellt in einem Restaurant in Borken zum Abschluss einen westfälischen Struwen.