Gut essen in Donaueschingen
In Donaueschingen entspringt, streng genommen, gleich zweimal ein Fluss: Im Schlosspark fasst die Donauquelle das Wasser, das kurz darauf, wo Brigach und Breg zusammenfließen, offiziell zur Donau wird. Auf der rauen Hochfläche der Baar, zwischen Schwarzwald und Schwäbischer Alb, ist die Küche entsprechend kräftig. Das spürt man in den Restaurants in Donaueschingen.
Zünftig geht es zu mit Wild aus den umliegenden Wäldern, Forellen aus klaren Bächen und Schwarzwälder Klassikern wie Schäufele und Kirschwasser. Dazu fließt in den Restaurants in Donaueschingen das Bier der traditionsreichen Fürstenberg-Brauerei, die seit Jahrhunderten im Ort ansässig ist. Während der Donaueschinger Musiktage füllen sich die Restaurants in Donaueschingen mit Gästen aus aller Welt, die nach dem Konzert kräftige Baar-Küche suchen.