Restaurants und Küche in Freiberg
Der Silberbergbau hat Freiberg groß gemacht, und noch heute erzählt die Stadt ihre Geschichte über den Boden, aus dem einst das Erz kam. Als Teil der UNESCO-Montanregion Erzgebirge servieren die Restaurants in Freiberg eine Küche, die aus knappen Zeiten stammt und trotzdem Charakter hat: Buttermilchgetzen, kräftige Klöße und im Advent das Neunerlei, das erzgebirgische Weihnachtsessen mit seinen neun Speisen.
Dazu gehört seit Generationen das Freiberger, das im Freiberger Brauhaus gebraut und in fast jeder Wirtschaft der Altstadt gezapft wird. Die Restaurants in Freiberg profitieren zudem von der Bergakademie, der ältesten montanwissenschaftlichen Hochschule der Welt, die junges Publikum in die Gassen bringt. In den Restaurants in Freiberg rund um den Obermarkt und den Dom mit seiner Silbermann-Orgel probiert man das dunkle Bier am besten zur deftigen Erzgebirgsküche.