Gut essen in Göttingen
In Göttingen küsst man die Gänseliesel: Wer an der altehrwürdigen Georg-August-Universität promoviert, klettert traditionell zum Marktbrunnen und drückt der Bronzefigur einen Kuss auf - angeblich das meistgeküsste Mädchen der Welt. Diese Studentenstadt lebt vom jungen Publikum, und das prägt auch die Gastronomie: Rund um die Weender Straße und den Wall drängen sich Cafés, Kneipen und Restaurants in Göttingen.
Kulinarisch hat die Stadt sogar ein geschütztes Wahrzeichen: die Göttinger Stracke, eine luftgetrocknete Rohwurst, die zusammen mit dem verwandten Feldkieker nur hier hergestellt werden darf und ihr Aroma über Monate der Reifung gewinnt. Dazu kommt die bodenständige südniedersächsische Küche, ergänzt um Wild aus dem nahen Harz, das kaum ein Restaurant in Göttingen im Herbst auslässt. In den Restaurants in Göttingen mischt sich diese Tradition mit der Weltoffenheit einer internationalen Wissenschaftsstadt. Zum Feierabendbier ist es von fast überall nur ein paar Schritte.