Feine Küche in Goslar
Kaum eine deutsche Stadt trägt ihr Bier so unmittelbar im Namen wie Goslar. Die Gose, ein leicht salziges, säuerliches obergäriges Bier, ist nach dem Flüsschen benannt, das durch die Altstadt fließt, und wird seit einigen Jahren wieder frisch gebraut. Rund um den mittelalterlichen Marktplatz und die Kaiserpfalz schenken Wirtshäuser sie am Fass aus. Die Restaurants in Goslar leben zudem von der Lage am Harz, wo Wild aus den Wäldern und der würzige Harzer Käse dazugehören.
Das Weltkulturerbe lockt tagsüber die Besucher, abends aber wird die Küche ruhig und deftig: Hirschbraten, Forelle aus den Harzbächen, dazu ein Kräuterschnaps. Ein Restaurant in Goslar bezieht seine Zutaten gern aus dem Umland rund um den Rammelsberg. Zwischen den Fachwerkgassen stehen die Restaurants in Goslar für Wildgerichte und die wiederentdeckte Braukunst der alten Kaiserstadt.