Die Restaurantszene in Herford
Herford verbindet als alte Hansestadt in Ostwestfalen westfälische Küchentradition mit norddeutschem Einschlag. Auf den Tischen liegt Pumpernickel, das dunkle, malzige Vollkornbrot, das in Westfalen seinen Ursprung hat, und im Winter kommt die Lippische Palme auf die Tische, so nennt man hier den Grünkohl, serviert mit Pinkel und gerösteten Kartoffeln. Die Restaurants in Herford halten diese Klassiker in Ehren.
Eine Herforder Eigenheit ist der süß-salzige Pickert, gegessen mit Rübenkraut und einer Scheibe westfälischen Schinkens - so bekommt man ihn in vielen Restaurants in Herford. Dazu passt das Herforder Pils, gebraut seit 1878 in der Stadt und weit über die Region hinaus bekannt. Wer die Restaurants in Herford besucht, sollte den Pickert und ein frisch gezapftes Herforder probieren, bevor der Abend in der Altstadt weitergeht.