Gut essen in Homburg
Unter Homburg liegt Europas größte Buntsandsteinhöhle: Die Schlossberghöhlen, in kühlen Gängen begehbar, sind das Wahrzeichen der Stadt am Rand der Saarpfalz. Oben, in der Stadt selbst, dreht sich das Essen um saarländische Klassiker. Ein Restaurant in Homburg, das die Region ernst nimmt, führt Dibbelabbes, den geriebenen Kartoffelauflauf, und Hoorische, jene länglichen Kartoffelklöße, dazu die allgegenwärtige Lyoner.
Als Standort eines großen Universitätsklinikums zieht Homburg Menschen aus der ganzen Region an, was sich in der Bandbreite der Restaurants in Homburg spiegelt. Nahe der Grenze zur Pfalz und zu Zweibrücken mischen sich pfälzische Einflüsse ein, etwa der Saumagen, der auch in manchem Restaurant in Homburg auf der Karte steht. Wer die saarländische Lebensart erleben will, bestellt in einem Restaurant in Homburg Lyoner mit Musik und ein kühles Bier, am liebsten nach dem Gang durch die Höhlen.